حمص بيروتي في 25 دقيقة - وصفة 2023
حمص بيروتي من المقبلات الشهية التي تشتهر بها لبنان. تعلموا تحضيرها على أصولها خطوة بخطوة بالفيديو لتضيفوا لمائدتكم طبق شهي يعجب الجميع.
167الإعجابات
21Kمشاهدة
التحضير
25دقيقة
الطهي
1ساعة 30دقيقة
تكفي
4أشخاص
المقادير - حمص بيروتي
- 400 غ (2 كوب) حمص يابس
- ¼ ملعقة صغيرة بكربونات الصوديوم
- 150 غ (½ كوب) طحينة
- 150 غ (¾ كوب) مكعبات ثلج
- ملح حسب الرغبة
- عصير ليمونة واحدة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة طعام بقدونس طازج مفروم بشكل ناعم
- زيت زيتون للزينة
طريقة التحضير - حمص بيروتي
- ننقع حبات الحمص في الماء مدة 24ساعة في درجة حرارة الغرفة.
- نصفي الحمص ونغسله ونضعه في طنجرة كبيرة مع 4 لتر ماء، نسخن الماء حتى يغلي فوق نار متوسطة ثم نخفف النار مباشرةونضيف بكربونات الصوديوم. نترك المزيج يغلي ببطء مدة ساعة ونصف أو ساعتين دون تغطيته. للتأكد من نضج الحمص، نأخذ إحدى الحبات ونهرسها بالأصابع، يجب أن لا تكون هناك أي مقاومة ولون الحبة من الداخل والخارج متماثلاُ. نصفي الحمص ونتركه يبرد.
- نمزج الطحينة مع نصف كمية مكعبات الثلج في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف عصير الليمون مع رشة ملح. نتابع الخلط حتى نحصل على مزيج ناعم.
- نضيف حبات الحمص ونخلط مدة 10 دقائق ونضيف بقية مكعبات الثلج أثناء الخلط حتى يصبح المزيج ناعماً.
- نسكب الحمص في وعاء ونغطيه بورق نايلون غذائي ونضعه في البراد مدة 6 ساعات .
- نضيف الثوم والبقدونس مع التحريك ثمنسكب الحمص في طبق التقديم، نزين بزيت الزيتون ونقدم الطبق مع الخبز اللبناني والمخلل.
بواسطة
فريق بسمتي
فريق بسمتي
شارك الوصفة مع محبيك
البطاطس المشوية بالفلفل وصفة سهلة وشهية ستعجب الكبار والصغار. بسمتي تقدم لكم هذه الوصفة اللذيذة لتتمتعوا بطبق جانبي ولا أطيب. اكتشفوا الطريقة بالفيديو.
21الإعجابات8Kمشاهدة
طريقة عمل الدجاج التركي مع الخضار وصفة سهلة وسريعة التحضير. اكتشفوا هذه الوصفة بالفيديو خطوة بخطوة بطريقة واضحة ومكونات دقيقة مع بسمتي.
80الإعجابات11Kمشاهدة
وصفة ألواح الليمون سهلة التحضير وطعام الليمون منعش ولذيذ. وصفة ألواح الليمون مثالية للأطفال ويتم تزيينها بالسكر الناعم وقشر الليمون ليصبح شكلها مميزاً.
