طريقة عمل الحمص باللحمة في 25 دقيقة - وصفة 2023
طريقة عمل الحمص باللحمة من مطبخ بسمتي من ألذ المقبلات التي تشتهر بها بلاد الشام والمحببة إلى كل مائدة. تابعوا الفيديو لتتعلموا تحضيره بطريقة ولا أسهل.
54الإعجابات
6Kمشاهدة
التحضير
25دقيقة
الطهي
1ساعة 30دقيقة
تكفي
4أشخاص
المقادير - طريقة عمل الحمص باللحمة
- 400 غ (2 كوب) حمص حب يابس
- 150 غ (½ كوب) طحينة
- 150 غ (¾ كوب) مكعبات ثلج
- عصير ليمونتين
- ملح حسب الرغبة
- ¼ ملعقة صغيرة بكربونات الصوديوم
- 150 غ لحم غنم مقطع ناعماً
- رشة فلفل أسود 1 ملعقة طعام زبدة
- زيت زيتون للزينة
- صنوبر محمص للزينة
طريقة التحضير - طريقة عمل الحمص باللحمة
- نذوب الزبدة في المقلاة و نقلب فيها اللحمة مدة 3 دقائق، ثم نضيف الفلفل و الملح و نحرك.
- ننقع الحمص في الماء مدة 24 ساعة ضمن درجة حرارة الغرفة.
- نصفي الحمص و نضعه في طنجرة كبيرة مع 4 لتر من الماء, نغلي الحمص على نار متوسطة ثم نخفف النار، نضيف بكربونات الصوديوم و نترك المزيج يغلي ببطء مدة ساعة و نصف الى ساعتين دون ان نغطي الطنجرة. لمعرفة مدى نضج الحمص نأخذ احدى الحبات و نهرسها بأصابعنا, يجب ان لا تكون هناك أي مقاومة عند تمام النضج و يجب أن يكون اللون من الداخل و الخارج واحداً. نصفي الحمص و نتركه يبرد.
- نمزج الطحينة مع نصف مكعبات الثلج في الخلاط, ثم نضيف عصير الليمون و رشة ملح. نخلط المكونات حتى نحصل على مزيج ناعم.
- نضيف الحمص للمزيج ونخلط مدة 10 دقائق و نضيف بقية مكعبات الثلج أثناء الخلط.
- نسكب الحمص في وعاء و نغطيه بورق نايلون و نضعه في البراد مدة 6 ساعات.
- ننقل الحمص الى طبق تقديم و نوزع على سطحه اللحمة و نزينه بزيت الزيتون و الصنوبر و نقدمه.
بواسطة
فريق بسمتي
فريق بسمتي
شارك الوصفة مع محبيك
سلطة البطاطس المسلوقة بالليمون مع البصل الأخضر والتوابل الغنية. اكتشفوا هذه الوصفة خطوة بخطوة بالفيديو مع بسمتي للحصول على طبق ولا أروع.
67الإعجابات12Kمشاهدة
سويت اند ساور اللحمة مع النودلز على الطريقة الصينية على أصولها لمذاق ولا أروع. وصفة سهلة وسريعة التحضير. شاهدوا الفيديو وتعلموا طريقة تحضيرها بخطوات سهلة ومبسطة.
10الإعجابات2Kمشاهدة
طريقة عمل مسقعة الباذنجان على الطريقة السورية الآن في غاية السهولة والمتعة. اكتشفوا الطريقة بالفيديو من مطبخ بسمتي لتحصلوا على طبق شهي لا يقاوم.
147الإعجابات29Kمشاهدة
