سمكة حارة في 30 دقيقة - وصفة 2019
سمكة حارة في 30 دقيقة - وصفة 2019
سمك
سمكة حارة وصفة مميزة وشهية ومحببة على كل مائدة. الآن بين أيديكم بخطوات سهلة وواضحة من مطبخ بسمتي. شاهدوا الفيديو لتتمتعوا بوجبة ولا ألذ وبمنتهى السهولة والمتعة.
السوري http://www.youtube.com/watch?v=hk_gO4UJrmg 4 1436 Prep Time: PT0H30M0S
Cook time: 0:40:00
Yield: أشخاص 4
Perform Time: PT0H40M0S
Ingredients: سمكة أجاج وزن 1 كغ 4 ملاعق طعام زيت زيتون عصير ½ ليمونة مبشور قشر ½ ليمونة 2 فص ثوم مهروس 3 ملاعق طعام بصل مفروم ناعماً 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة ½ ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة بابريكا حارة ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض ½ ملعقة صغيرة زنجبيل 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة طعام كزبرة طازجة مفرومة ناعماً للزينة للصلصة: 4 ملاعق طعام زيت زيتون 3 فص ثوم، مفرومة ناعماً 5 ملاعق طعام بصل مفروم ناعماً ½ كغ طماطم مبشورة 100مل (½ كوب) طحينة 4 قرون فليفلة حمراء حارة مفرومة ناعماً 1 ملعقة طعام معجون الطماطم 1 ملعقة طعام كزبرة طازجة، مفرومة ناعماً 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة ½ ملعقة صغيرة كمون 2 ملعقة صغيرة بابريكا حارة ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض ½ ملعقة صغيرة زنجبيل ملح حسب الرغبة
Instructions: نخلط في وعاء زيت الزيتون مع عصير الليمون والثوم المهروس ومبشور قشر الليمون والبصل والكزبرة والكمون والبابريكا والفلفل والزنجبيل والملح. نحدث شقوق عرضية في وسط السمكة على الوجهين، ثم نغمرها جيداً في  المزيج السابق مع الحرص على ادخاله في الشقوق التي أحدثناها سابقاً. ننقل السمكة مع التتبيلة الى صينية فرن ونضعها في الفرن مسبقاً للدرجة 180 مئوية مدة 40 دقيقة. في تلك الأثناء نحضّر الصلصة: نسخن زيت الزيتون في طنجرة ونقلب فيه الثوم والبصل حتى يتقمر قليلاً. نضيف الفليفلة ونقلب لدقيقتين، ثم نضيف معجونالطماطم والطماطم المبشورة والكزبرة الجافة والكمون والبابريكا والفلفل والزنجبيل والملح وندع الصلصة تغلي لمدة ½ ساعة، ثم نضيف الطحينة والكزبرة المفرومة. نسكب الصلصة في طبق التقديم بحيث نغطي قعره ثم ننقل السمكة اليه ونضع بعض الصلصة بداخل شقوق السمكة ونزين بالكزبرة المفرومة.
 

سمكة حارة في 30 دقيقة - وصفة 2019

سمكة حارة وصفة مميزة وشهية ومحببة على كل مائدة. الآن بين أيديكم بخطوات سهلة وواضحة من مطبخ بسمتي. شاهدوا الفيديو لتتمتعوا بوجبة ولا ألذ وبمنتهى السهولة والمتعة.
74Kمشاهدة
4/5
1436 الأصوات
التحضير
30دقيقة
الطهي
40دقيقة
تكفي
4أشخاص

المقادير - سمكة حارة

  • سمكة أجاج وزن 1 كغ
  • 4 ملاعق طعام زيت زيتون
  • عصير ½ ليمونة
  • مبشور قشر ½ ليمونة
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 3 ملاعق طعام بصل مفروم ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
  • ½ ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا حارة
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • ½ ملعقة صغيرة زنجبيل
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة طعام كزبرة طازجة مفرومة ناعماً للزينة

للصلصة:

  • 4 ملاعق طعام زيت زيتون
  • 3 فص ثوم، مفرومة ناعماً
  • 5 ملاعق طعام بصل مفروم ناعماً
  • ½ كغ طماطم مبشورة
  • 100مل (½ كوب) طحينة
  • 4 قرون فليفلة حمراء حارة مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة طعام معجون الطماطم
  • 1 ملعقة طعام كزبرة طازجة، مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
  • ½ ملعقة صغيرة كمون
  • 2 ملعقة صغيرة بابريكا حارة
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • ½ ملعقة صغيرة زنجبيل
  • ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير - سمكة حارة

  1. نخلط في وعاء زيت الزيتون مع عصير الليمون والثوم المهروس ومبشور قشر الليمون والبصل والكزبرة والكمون والبابريكا والفلفل والزنجبيل والملح.
  2. نحدث شقوق عرضية في وسط السمكة على الوجهين، ثم نغمرها جيداً في  المزيج السابق مع الحرص على ادخاله في الشقوق التي أحدثناها سابقاً.
  3. ننقل السمكة مع التتبيلة الى صينية فرن ونضعها في الفرن مسبقاً للدرجة 180 مئوية مدة 40 دقيقة.
  4. في تلك الأثناء نحضّر الصلصة: نسخن زيت الزيتون في طنجرة ونقلب فيه الثوم والبصل حتى يتقمر قليلاً.
  5. نضيف الفليفلة ونقلب لدقيقتين، ثم نضيف معجونالطماطم والطماطم المبشورة والكزبرة الجافة والكمون والبابريكا والفلفل والزنجبيل والملح وندع الصلصة تغلي لمدة ½ ساعة، ثم نضيف الطحينة والكزبرة المفرومة.
  6. نسكب الصلصة في طبق التقديم بحيث نغطي قعره ثم ننقل السمكة اليه ونضع بعض الصلصة بداخل شقوق السمكة ونزين بالكزبرة المفرومة.
بواسطة
فريق بسمتي