طريقة عمل الشو المحشوة بكريما الفانيلا والتوت في 35 دقيقة - وصفة 2019
طريقة عمل الشو المحشوة بكريما الفانيلا والتوت في 35 دقيقة - وصفة 2019
حلويات بالفواكه
طريقة عمل الشو المحشوة بكريما الفانيلا والتوت وصفة حلو فاخرة ومميزة بمذاقها الشهي الآن بين أيديكم بالفيديو بطريقة ولا أسهل مم بسمتي.
الفرنسي https://www.youtube.com/watch?v=ihH05LL9HqE 5 1314 Prep Time: PT0H35M0S
Cook time: 0:30:00
Yield: أشخاص 10
Perform Time: PT0H30M0S
Ingredients: لعجينة الشو: 250 مل (1 كوب) ماء 100 غ (½ كوب) زبدة ½ ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة سكر 150 غ (1 كوب) طحين خبز منخول 4 بيضة لمزيج البيض: صفار 1 بيضة 1 ملعقة طعام حليب رشة ملح رشة سكر للكريم الشانتيه بالفانيلا: 300 مل (¼1 كوب) كريما للخفق 30 غ (⅓ كوب) سكر بودرة 1 عود فانيلا أو 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا للتزيين: 500 غ توت عليق سكر بودرة
Instructions: لعجينة الشو: نسخن الفرن مسبقاً للدرجة 180 مئوية ونبطن صينية الفرن بورق الفرن. نضعالماء والزبدة  والسكر والملح  في طنجرة على نار متوسطة. نحرك إلى أن تذوب الزبدة تماماً، مع الحرص على أن لا يغلي المزيج. بعد ما تذوب الزبدةنرفع الحرارة ليغلي المزيج ثم نرفع الطنجرة عن النار ونضيف الطحين مع التحريك باستخدام ملعقة خشبية  إلى أن نحصل على كرة عجين. عندما يختلط الطحين تماماً نعيد الطنجرة على نار متوسطة ونطهو العجينة لمدة 1- 2 دقيقة لتجف قليلا، مع التحريك المستمر. من المفترض أن لا تلتصق العجينة بحواف الطنجرة. ننقل العجينة إلى وعاء كبير ونفردها بحيث تلامس حواف الوعاء ونتركها لتبرد قليلاً، 1 دقيقة تقريباً. نضيف البيض الواحدة تلو الأخرى إلى العجينة ونحرك لنمزجهم معاً، مع الحرص على أن تمتزج كل بيضة تماماً قبل إضافة البيضة الأخرى. نتأكد من جاهزية العجينة برفعها بملعقة خشبية حيث من المفترض أن تسقط ببطء. نضع العجينة في كيس التزيين ونضغط على الكيس لنشكل كرات شو بحجم 4- 5 سم على صينية الفرن المجهزة مسبقاً. نحضر مزيج البيض بمزج صفار البيض والحليب والملح والسكر في وعاء صغير وندهن سطح كرات الشو بحذر بهذا المزيج. نضع الصينية في الفرن ونخبز كرات الشو لمدة 30-40 دقيقة إلى أن تصبح الكرات  ذهبية اللون. عند النقر على أسفل الكرات  يجب أن يدل الصوت على أنها أصبحت مفرغة من الداخل عندما تنضج. ثم ننقلها إلى صينية شبك لتبرد. للتوت وكريم الشانتيه بالفانيلا: نخلط التوت مع سكر بودرة حسب الرغبة ثم نخفق الكريما والسكر البودرة والفانيلا إلى أن تتماسك الكريما. لتجهيزكرات الشو: نقتطع قمة الشو ونضع الكريما في كيس تزيين مزود بفوهة على شكل نجمة ونضخ الكريما في داخلها. نضع ملعقة طعام من التوت فوق الكريما ثم نضيف المزيد من الكريما  لنغطي التوت.  نعيد قمة الشو على سطحها ونرش بعض السكر البودرة فوقها.
 

طريقة عمل الشو المحشوة بكريما الفانيلا والتوت في 35 دقيقة - وصفة 2019

طريقة عمل الشو المحشوة بكريما الفانيلا والتوت وصفة حلو فاخرة ومميزة بمذاقها الشهي الآن بين أيديكم بالفيديو بطريقة ولا أسهل مم بسمتي.
2Kمشاهدة
5/5
1314 الأصوات
التحضير
35دقيقة
الطهي
30دقيقة
تكفي
10أشخاص

المقادير - طريقة عمل الشو المحشوة بكريما الفانيلا والتوت

لعجينة الشو:
  • 250 مل (1 كوب) ماء
  • 100 غ (½ كوب) زبدة
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 150 غ (1 كوب) طحين خبز منخول
  • 4 بيضة
لمزيج البيض:
  • صفار 1 بيضة
  • 1 ملعقة طعام حليب
  • رشة ملح
  • رشة سكر
للكريم الشانتيه بالفانيلا:
  • 300 مل (¼1 كوب) كريما للخفق
  • 30 غ (⅓ كوب) سكر بودرة
  • 1 عود فانيلا أو 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا
للتزيين:
  • 500 غ توت عليق
  • سكر بودرة

طريقة التحضير - طريقة عمل الشو المحشوة بكريما الفانيلا والتوت

لعجينة الشو:
  1. نسخن الفرن مسبقاً للدرجة 180 مئوية ونبطن صينية الفرن بورق الفرن.
  2. نضعالماء والزبدة  والسكر والملح  في طنجرة على نار متوسطة. نحرك إلى أن تذوب الزبدة تماماً، مع الحرص على أن لا يغلي المزيج.
  3. بعد ما تذوب الزبدةنرفع الحرارة ليغلي المزيج ثم نرفع الطنجرة عن النار ونضيف الطحين مع التحريك باستخدام ملعقة خشبية  إلى أن نحصل على كرة عجين. عندما يختلط الطحين تماماً نعيد الطنجرة على نار متوسطة ونطهو العجينة لمدة 1- 2 دقيقة لتجف قليلا، مع التحريك المستمر. من المفترض أن لا تلتصق العجينة بحواف الطنجرة.
  4. ننقل العجينة إلى وعاء كبير ونفردها بحيث تلامس حواف الوعاء ونتركها لتبرد قليلاً، 1 دقيقة تقريباً.
  5. نضيف البيض الواحدة تلو الأخرى إلى العجينة ونحرك لنمزجهم معاً، مع الحرص على أن تمتزج كل بيضة تماماً قبل إضافة البيضة الأخرى. نتأكد من جاهزية العجينة برفعها بملعقة خشبية حيث من المفترض أن تسقط ببطء.
  6. نضع العجينة في كيس التزيين ونضغط على الكيس لنشكل كرات شو بحجم 4- 5 سم على صينية الفرن المجهزة مسبقاً.
  7. نحضر مزيج البيض بمزج صفار البيض والحليب والملح والسكر في وعاء صغير وندهن سطح كرات الشو بحذر بهذا المزيج.
  8. نضع الصينية في الفرن ونخبز كرات الشو لمدة 30-40 دقيقة إلى أن تصبح الكرات  ذهبية اللون. عند النقر على أسفل الكرات  يجب أن يدل الصوت على أنها أصبحت مفرغة من الداخل عندما تنضج. ثم ننقلها إلى صينية شبك لتبرد.
للتوت وكريم الشانتيه بالفانيلا:
  1. نخلط التوت مع سكر بودرة حسب الرغبة ثم نخفق الكريما والسكر البودرة والفانيلا إلى أن تتماسك الكريما.
لتجهيزكرات الشو:
  1. نقتطع قمة الشو ونضع الكريما في كيس تزيين مزود بفوهة على شكل نجمة ونضخ الكريما في داخلها.
  2. نضع ملعقة طعام من التوت فوق الكريما ثم نضيف المزيد من الكريما  لنغطي التوت.
  3.  نعيد قمة الشو على سطحها ونرش بعض السكر البودرة فوقها.
بواسطة
فريق بسمتي