طريقة عمل الفاصوليا باللحمة في 30 دقيقة - وصفة 2019
طريقة عمل الفاصوليا باللحمة في 30 دقيقة - وصفة 2019
خضار و بقوليات
طريقة عمل الفاصوليا باللحمة من المطبخ السوري الشهير الآن بكل سهولة مع بسمتي. هذه الوصفة من أطيب الوصفات التقليدية السورية. اكتشفوا الطريقة بالفيديو.
السوري https://www.youtube.com/watch?v=SWfDDrj38tw 5 1440 Prep Time: PT0H30M0S
Cook time: 1:00:00
Yield: أشخاص 8
Perform Time: PT1H0M0S
Ingredients: اللحم: 400غ لحم كتف غنم منزوع العظام، مقطع إلى مكعبات بقياس 1سم ½1 لتر (6 أكواب) ماء 3 أوراق غار 2 شريحة صغيرة زنجبيل طازج 1 جزرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 6 حبة هال ¼ ملعقة صغيرة ملح الفاصولياء الخضراء: 400 غ فاصوليا خضراء مقطعة إلى قطع بقياس ½ 1سم 4 ملاعق طعام كزبرة طازجة مفرومة 4 فصوص ثوم مهروسة 2 فص ثوم, شرائح 1 بصلة مفرومة بشكل ناعم 2حبة طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات 1 ملعقة طعام معجون الطماطم ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون 2 ملعقة طعام زيت نباتي ملح حسب الرغبة
Instructions: تحضير اللحمة: نضع اللحم  في طنجرة فيها ماء وندعه يغلي لدقيقة ثم نصفيه. أثناء ذلك، نغلي الـ½1 لتر (6 أكواب) ماء في طنجرة أخرى مع الغار والزنجبيل والجزر والهال والملح. نضيف اللحم الى الطنجرة التي فيها البهارات ثم نغطيها ونطهو على نار متوسطة لمدة ساعة واحدة. تحضير الفاصوليا: نسخن الزيت في طنجرة كبيرة ونقلّب فيه شرائح الثوم مع البصل على نار متوسطة حتى تذبل. نضيف الفاصوليا ونطهو على نار خفيفة، مع التحريك باستمرار مدة 15 دقيقة. نضيف الطماطم ونحرك مدة 2-3 دقائق. نضيف معجون الطماطم والزنجبيل والفلفل الأسود. نضيف اللحم مع 800 مل من المرق ونطهو المزيج على نار خفيفة مدة 20 دقيقة دون تغطيته. نرفع الوعاء عن النار ونضيف ملح حسب الرغبة والثوم المهروس والكزبرة مع التحريك. نقدم الطبق مع الأرز.
 

طريقة عمل الفاصوليا باللحمة في 30 دقيقة - وصفة 2019

طريقة عمل الفاصوليا باللحمة من المطبخ السوري الشهير الآن بكل سهولة مع بسمتي. هذه الوصفة من أطيب الوصفات التقليدية السورية. اكتشفوا الطريقة بالفيديو.
14Kمشاهدة
5/5
1440 الأصوات
التحضير
30دقيقة
الطهي
60دقيقة
تكفي
8أشخاص

المقادير - طريقة عمل الفاصوليا باللحمة

اللحم:
  • 400غ لحم كتف غنم منزوع العظام، مقطع إلى مكعبات بقياس 1سم
  • ½1 لتر (6 أكواب) ماء
  • 3 أوراق غار
  • 2 شريحة صغيرة زنجبيل طازج
  • 1 جزرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 6 حبة هال
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
الفاصولياء الخضراء:
  • 400 غ فاصوليا خضراء مقطعة إلى قطع بقياس ½ 1سم
  • 4 ملاعق طعام كزبرة طازجة مفرومة
  • 4 فصوص ثوم مهروسة
  • 2 فص ثوم, شرائح
  • 1 بصلة مفرومة بشكل ناعم
  • 2حبة طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات
  • 1 ملعقة طعام معجون الطماطم
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 2 ملعقة طعام زيت نباتي
  • ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير - طريقة عمل الفاصوليا باللحمة

تحضير اللحمة:
  1. نضع اللحم  في طنجرة فيها ماء وندعه يغلي لدقيقة ثم نصفيه.
  2. أثناء ذلك، نغلي الـ½1 لتر (6 أكواب) ماء في طنجرة أخرى مع الغار والزنجبيل والجزر والهال والملح.
  3. نضيف اللحم الى الطنجرة التي فيها البهارات ثم نغطيها ونطهو على نار متوسطة لمدة ساعة واحدة.
تحضير الفاصوليا:
  1. نسخن الزيت في طنجرة كبيرة ونقلّب فيه شرائح الثوم مع البصل على نار متوسطة حتى تذبل.
  2. نضيف الفاصوليا ونطهو على نار خفيفة، مع التحريك باستمرار مدة 15 دقيقة.
  3. نضيف الطماطم ونحرك مدة 2-3 دقائق.
  4. نضيف معجون الطماطم والزنجبيل والفلفل الأسود.
  5. نضيف اللحم مع 800 مل من المرق ونطهو المزيج على نار خفيفة مدة 20 دقيقة دون تغطيته.
  6. نرفع الوعاء عن النار ونضيف ملح حسب الرغبة والثوم المهروس والكزبرة مع التحريك.
  7. نقدم الطبق مع الأرز.
بواسطة
فريق بسمتي