طريقة عمل الفلافل في 45 دقيقة - وصفة 2019
طريقة عمل الفلافل في 45 دقيقة - وصفة 2019
فطور شرقي
طريقه عمل الفلافل على الطريقة السورية. وصفة رائعة ومحبوبة في العالم العربي الآن بين أيديكم بأسهل الخطوات. شاهدوا الفيديو لتتمتعوا بطبق مقبلات أو فطور ولا أشهى وبغاية السهولة.
السوري http://www.youtube.com/watch?v=3wY-Kzi3ZdE 4.0007142857143 1400 Prep Time: PT0H45M0S
Cook time: 0:03:00
Yield: أشخاص 4
Perform Time: PT0H3M0S
Ingredients: الفلافل: 300 غ (½1 كوب) حمص يابس 3 ملعقة طعام كزبرة طازجة بصلة صغيرة مقطعة الى 4 أرباع 2 فص ثوم 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة ½ ملعقة صغيرة ملح ¼ ملعقة صغيرة هال مطحون ¼ ملعقة صغيرة كمون ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل ¼ ملعقة طعام بذور السمسم ¼ ملعقة صغيرة بكربونات الصوديوم  100 مل (½ كوب) ماء زيت نباتي للقلي 1 ملعقة صغيرة سماق للزينة الطرطور: 300غ (¼1 كوب) لبن زبادي ½ 6 ملعقة طعام طحينة 1 فص ثوم مهروس 5 ملاعق طعام عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة ملح
Instructions: ننقع حبات الحمص في الماء في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة. نمزج في وعاء صغير الكزبرة اليابسة و الملح و الهال و الكمون و الزنجبيل. نصفي الحمص جيداً و نضيف الكزبرة الطازجة و البصل و الثوم و البهارات المشكلة، نضع المزيج في الفرامة ونفرمه مرة واحدة. يجب أن يكون المزيج الناتج ناعم القوام. في وعاء اخر صغير نخلط بكربونات الصوديوم مع الماء بشكل جيد. نضيف بكربونات الصوديوم الممزوج مع الماء الى المكونات و نمزج بشكل جيد. نضع الخليط في وعاء، نغطيه بورق نايلون غذائي و نتركه يرتاح مدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. في تلك الأثناء، نحضر الطرطور بمزج لبن الزبادي مع الملح و الثوم المهروس و الطحينة و عصير الليمون. نشكل الفلافل باستخدام قالب الفلافل ثم نغمس طرف كل قرص بقليل من السمسم و نقليها في الزيت الساخن مدة 2-3 دقائق حتى تصبح مقرمشة بلون بني ذهبي. نصفي الفلافل فوق بعض المناديل و نقدمها مع الخبز و الطرطور. فائدة: في حال عدم توافر قالب الفلافل، يمكن ببساطة تحضير الفلافل بشكل أصابع.
 

طريقة عمل الفلافل في 45 دقيقة - وصفة 2019

طريقه عمل الفلافل على الطريقة السورية. وصفة رائعة ومحبوبة في العالم العربي الآن بين أيديكم بأسهل الخطوات. شاهدوا الفيديو لتتمتعوا بطبق مقبلات أو فطور ولا أشهى وبغاية السهولة.
314Kمشاهدة
4.0007142857143/5
1400 الأصوات
التحضير
45دقيقة
الطهي
3دقيقة
راحة
3دقيقة
تكفي
4أشخاص

المقادير - طريقة عمل الفلافل

الفلافل:
  • 300 غ (½1 كوب) حمص يابس
  • 3 ملعقة طعام كزبرة طازجة
  • بصلة صغيرة مقطعة الى 4 أرباع
  • 2 فص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة هال مطحون
  • ¼ ملعقة صغيرة كمون
  • ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل
  • ¼ ملعقة طعام بذور السمسم
  • ¼ ملعقة صغيرة بكربونات الصوديوم
  •  100 مل (½ كوب) ماء
  • زيت نباتي للقلي
  • 1 ملعقة صغيرة سماق للزينة
الطرطور:
  • 300غ (¼1 كوب) لبن زبادي
  • ½ 6 ملعقة طعام طحينة
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 5 ملاعق طعام عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير - طريقة عمل الفلافل

  1. ننقع حبات الحمص في الماء في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة.
  2. نمزج في وعاء صغير الكزبرة اليابسة و الملح و الهال و الكمون و الزنجبيل.
  3. نصفي الحمص جيداً و نضيف الكزبرة الطازجة و البصل و الثوم و البهارات المشكلة، نضع المزيج في الفرامة ونفرمه مرة واحدة. يجب أن يكون المزيج الناتج ناعم القوام.
  4. في وعاء اخر صغير نخلط بكربونات الصوديوم مع الماء بشكل جيد.
  5. نضيف بكربونات الصوديوم الممزوج مع الماء الى المكونات و نمزج بشكل جيد. نضع الخليط في وعاء، نغطيه بورق نايلون غذائي و نتركه يرتاح مدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
  6. في تلك الأثناء، نحضر الطرطور بمزج لبن الزبادي مع الملح و الثوم المهروس و الطحينة و عصير الليمون.
  7. نشكل الفلافل باستخدام قالب الفلافل ثم نغمس طرف كل قرص بقليل من السمسم و نقليها في الزيت الساخن مدة 2-3 دقائق حتى تصبح مقرمشة بلون بني ذهبي.
  8. نصفي الفلافل فوق بعض المناديل و نقدمها مع الخبز و الطرطور.
فائدة: في حال عدم توافر قالب الفلافل، يمكن ببساطة تحضير الفلافل بشكل أصابع.
بواسطة
فريق بسمتي