طريقة عمل الكبة المشوية في 60 دقيقة - وصفة 2019
طريقة عمل الكبة المشوية في 60 دقيقة - وصفة 2019
لحومات
طريقة عمل الكبة المشوية بخطوات واضحة ومقادير دقيقة مع بسمتي. شاهدوا الفيديو وتعلموا تحضير واحدة من أشهى الوصفات السورية والمحببة على كل مائدة.
السوري http://www.youtube.com/watch?v=9l6Z1pw5HbI 5 1713 Prep Time: PT1H0M0S
Cook time: 0:10:00
Yield: أشخاص 4
Perform Time: PT0H10M0S
Ingredients: لعجينة الكبة: 400 غ (¾2 كوب) برغل ناعم 200 مل (¾ كوب) ماء بارد 1 بصلة صغيرة مقطعة الى 4 أرباع قشر ليمونة واحدة 1 عرق نعنع طازج رشة ملح رشة فلفل أسود 200 غ لحم غنم هبرة للحشوة: 200 غ دهن لحم الغنم ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض 1 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة طعام دبس رمان 2 ملعقة طعام دبس الفليفلة الحار 2 ملعقة طعام حب الرمان لتجهبز الكبة: 2 ملعقة طعام سمنة حيواني
Instructions: لعجينة الكبة: ننقع البرغل في 100مل (½ كوب) ماء بارد لمدة 30 دقيقة. نضيف البصل وقشر الليمون والنعنع والملح والفلفل الأسود الى البرغل ونفرمه بالفرامة الكهربائية لمرة واحدة. نضيف اللحم إلى الخليط، نضيف القليل من الماء لتسهيل عملية الفرم ونفرمه بالفرامة الكهربائية لمرتين إضافيتين ثم ندعكه قليلا باليدين. للحشوة: في وعاء، نخلط دهن الغنم مع الملح والفلفل الأبيض وحب الرمان ودبس الفليفلة الحار ودبس الرمان. تجهيز الكبة: نسخن الفرن للدرجة 200 مئوية. نضع ورق نايلون غذائي على قعر صحن صغير ذو أطراف وندهن ورق النايلون بقليل من الماء. نأخذ قطعة عجين بوزن 20 غ ونمدها على قعر الصحن ونضعها في طبق اخر. نكرر هذه العملية حتى تنفذ قطعة العجين. نضع ملعقة صغيرة من الحشوة على دائرة عجين ثم نضع دائرة عجين أخرى فوقها، نغطيها بورق نايلون غذائي ونضغط عليها بلطف حتى نغلق الحواف. نكرر هذه العملية حتى تنفذ دوائر العجين. ندهن صينية فرن بملعقة طعام سمنة ونضع دوائر العجين فيها ثم ندهن دوائر العجين بملعقة طعام سمنة ونضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا. نضع دوائر العجين في طبق تقديم ونزينه.
 

طريقة عمل الكبة المشوية في 60 دقيقة - وصفة 2019

طريقة عمل الكبة المشوية بخطوات واضحة ومقادير دقيقة مع بسمتي. شاهدوا الفيديو وتعلموا تحضير واحدة من أشهى الوصفات السورية والمحببة على كل مائدة.
164Kمشاهدة
5/5
1713 الأصوات
التحضير
60دقيقة
الطهي
10دقيقة
تكفي
4أشخاص

المقادير - طريقة عمل الكبة المشوية

لعجينة الكبة:
  • 400 غ (¾2 كوب) برغل ناعم
  • 200 مل (¾ كوب) ماء بارد
  • 1 بصلة صغيرة مقطعة الى 4 أرباع
  • قشر ليمونة واحدة
  • 1 عرق نعنع طازج
  • رشة ملح
  • رشة فلفل أسود
  • 200 غ لحم غنم هبرة
للحشوة:
  • 200 غ دهن لحم الغنم
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة طعام دبس رمان
  • 2 ملعقة طعام دبس الفليفلة الحار
  • 2 ملعقة طعام حب الرمان
لتجهبز الكبة:
  • 2 ملعقة طعام سمنة حيواني

طريقة التحضير - طريقة عمل الكبة المشوية

لعجينة الكبة:
  1. ننقع البرغل في 100مل (½ كوب) ماء بارد لمدة 30 دقيقة.
  2. نضيف البصل وقشر الليمون والنعنع والملح والفلفل الأسود الى البرغل ونفرمه بالفرامة الكهربائية لمرة واحدة.
  3. نضيف اللحم إلى الخليط، نضيف القليل من الماء لتسهيل عملية الفرم ونفرمه بالفرامة الكهربائية لمرتين إضافيتين ثم ندعكه قليلا باليدين.
للحشوة:
  1. في وعاء، نخلط دهن الغنم مع الملح والفلفل الأبيض وحب الرمان ودبس الفليفلة الحار ودبس الرمان.
تجهيز الكبة:
  1. نسخن الفرن للدرجة 200 مئوية.
  2. نضع ورق نايلون غذائي على قعر صحن صغير ذو أطراف وندهن ورق النايلون بقليل من الماء.
  3. نأخذ قطعة عجين بوزن 20 غ ونمدها على قعر الصحن ونضعها في طبق اخر. نكرر هذه العملية حتى تنفذ قطعة العجين.
  4. نضع ملعقة صغيرة من الحشوة على دائرة عجين ثم نضع دائرة عجين أخرى فوقها، نغطيها بورق نايلون غذائي ونضغط عليها بلطف حتى نغلق الحواف. نكرر هذه العملية حتى تنفذ دوائر العجين.
  5. ندهن صينية فرن بملعقة طعام سمنة ونضع دوائر العجين فيها ثم ندهن دوائر العجين بملعقة طعام سمنة ونضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا.
  6. نضع دوائر العجين في طبق تقديم ونزينه.
بواسطة
فريق بسمتي