طريقة عمل الكبسة البيضاء في 30 دقيقة - وصفة 2023
أكلات الأرز
طريقة عمل الكبسة البيضاء المشهورة واللذيذة الآن بين أيديكم بخطوات واضحة ومبسطة لتتمتعوا بطبق شهي وغني المذاق ينال إعجاب الجميع. اكتشفوا الوصفة بالفيديو.
فريق بسمتي
السوري
http://www.youtube.com/watch?v=a6Hwsu_RKrw
4
1398
0
Prep Time:
PT0H30M0S
Cook time:
0:45:00
Yield:
أشخاص 8
Perform Time:
PT0H45M0S
Ingredients:
الدجاج:
2 دجاجة كاملتان
1 فليفلة حمراء مقطعة شرائح
2 جزرة مشرحتان
1 بصلة مقطعة خشناً
1 فليفلة خضراء مقطعة شرائح
1 حبة طماطم مقطعة بشكل حزوز
1 ملعقة طعام معجون الفليفلة الحمراء
4 فصوص ثوم مهروس
3 ملاعق طعام زيت نباتي
400 مل (1½ كوب) ماء بدرجة الغليان
½ ملعقة صغيرة هال مطحون
½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
ملح حسب الرغبة
الأرز:
1 كغ أرز بسمتي
2 ملعقة طعام زبيب أصفر ذهبي
1 فص ثوم مقطع الى شرائح
2 ملعقة طعام بصل مفروم ناعماً
5 حبات هال
5 حبات قرنفل
5 حبات لومي (ليمون صغير مجفف)
4 أوراق غار
½عود قرفة
1 ½ لتر(6 كوب) مرق الدجاج
ملح حسب الرغبة
الزينة:
2 ملعقة طعام كاجو محمص
2 ملعقة طعام كاجو محمص
2 ملعقة طعام كاجو محمص
صلصة اللبن (اختيارية)
200 مل¾) كوب) لبن رائب
1 ملعقة طعام كزبرة طازجة
125 مل(½ كوب) ماء
1 ملعقة طعام خل التفاح
رشة ملح
Instructions:
الدجاج:
نسخن الفرن للدرجة 180 مئوية.
في وعاء، نخلط معجون الفليفلة الحمراء مع الهال و الفلفل الأبيض و القرنفل و القرفة و الزنجبيل و ملعقة صغيرة ملح و الثوم و الزيت.
ننظف الدجاج بماء بارد, نجففه بورق مطبخ ثم نضيف اليه الملح، وباستخدام فرشاة نوزع عليه مزيج البهارات.
في جاط فرن عميق نضع البصل و الجزر و الفليفلة الخضراء و الطماطم و الفليفلة الحمراء ثم نضع فوقهم الدجاج.
نضيف الماء و نشوي لمدة 45 – 55 دقيقة في الفرن المسخن مسبقا.
الأرز:
ننقع الأرز مدة 4 دقائق في ماء بارد. نغسله و نصفيه.
نسخن الزيت في طنجرة و نقلي فيه الثوم و البصل مع حبات اللومي و القرنفل و ورق الغار و الهال.
نضيف الزبيب ثم نضيف مرق الدجاج و نغلي المزيج. و نعدل الملح حسب الرغبة.
نضيف الأرز و ندع المزيج يغلي لدقيقة واحدة ثم نخفف النار مباشرة الى هادئة, نغطي الطنجرة و ندع الأرز يطهى مدة 30 دقيقة.
صلصة اللبن:
نمزج اللبن مع الكزبرة و الملح و خل التفاح و الماء.
تجهيز الطبق:
نسكب الأرز في طبق التقديم, نوزع قطع الدجاج فوقه و نزين السطح بالمكسرات المحمصة.
نقدم الطبق مع صلصة اللبن الى جانبه.
طريقة عمل الكبسة البيضاء المشهورة واللذيذة الآن بين أيديكم بخطوات واضحة ومبسطة لتتمتعوا بطبق شهي وغني المذاق ينال إعجاب الجميع. اكتشفوا الوصفة بالفيديو.
طباعة الوصفة
83الإعجابات
24Kمشاهدة
المقادير - طريقة عمل الكبسة البيضاء
الدجاج:
- 2 دجاجة كاملتان
- 1 فليفلة حمراء مقطعة شرائح
- 2 جزرة مشرحتان
- 1 بصلة مقطعة خشناً
- 1 فليفلة خضراء مقطعة شرائح
- 1 حبة طماطم مقطعة بشكل حزوز
- 1 ملعقة طعام معجون الفليفلة الحمراء
- 4 فصوص ثوم مهروس
- 3 ملاعق طعام زيت نباتي
- 400 مل (1½ كوب) ماء بدرجة الغليان
- ½ ملعقة صغيرة هال مطحون
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- ملح حسب الرغبة
الأرز:
- 1 كغ أرز بسمتي
- 2 ملعقة طعام زبيب أصفر ذهبي
- 1 فص ثوم مقطع الى شرائح
- 2 ملعقة طعام بصل مفروم ناعماً
- 5 حبات هال
- 5 حبات قرنفل
- 5 حبات لومي (ليمون صغير مجفف)
- 4 أوراق غار
- ½عود قرفة
- 1 ½ لتر(6 كوب) مرق الدجاج
- ملح حسب الرغبة
الزينة:
- 2 ملعقة طعام كاجو محمص
- 2 ملعقة طعام كاجو محمص
- 2 ملعقة طعام كاجو محمص
- صلصة اللبن (اختيارية)
- 200 مل¾) كوب) لبن رائب
- 1 ملعقة طعام كزبرة طازجة
- 125 مل(½ كوب) ماء
- 1 ملعقة طعام خل التفاح
- رشة ملح
طريقة التحضير - طريقة عمل الكبسة البيضاء
الدجاج:
- نسخن الفرن للدرجة 180 مئوية.
- في وعاء، نخلط معجون الفليفلة الحمراء مع الهال و الفلفل الأبيض و القرنفل و القرفة و الزنجبيل و ملعقة صغيرة ملح و الثوم و الزيت.
- ننظف الدجاج بماء بارد, نجففه بورق مطبخ ثم نضيف اليه الملح، وباستخدام فرشاة نوزع عليه مزيج البهارات.
- في جاط فرن عميق نضع البصل و الجزر و الفليفلة الخضراء و الطماطم و الفليفلة الحمراء ثم نضع فوقهم الدجاج.
- نضيف الماء و نشوي لمدة 45 – 55 دقيقة في الفرن المسخن مسبقا.
الأرز:
- ننقع الأرز مدة 4 دقائق في ماء بارد. نغسله و نصفيه.
- نسخن الزيت في طنجرة و نقلي فيه الثوم و البصل مع حبات اللومي و القرنفل و ورق الغار و الهال.
- نضيف الزبيب ثم نضيف مرق الدجاج و نغلي المزيج. و نعدل الملح حسب الرغبة.
- نضيف الأرز و ندع المزيج يغلي لدقيقة واحدة ثم نخفف النار مباشرة الى هادئة, نغطي الطنجرة و ندع الأرز يطهى مدة 30 دقيقة.
صلصة اللبن:
- نمزج اللبن مع الكزبرة و الملح و خل التفاح و الماء.
تجهيز الطبق:
- نسكب الأرز في طبق التقديم, نوزع قطع الدجاج فوقه و نزين السطح بالمكسرات المحمصة.
- نقدم الطبق مع صلصة اللبن الى جانبه.