- الرئيسية
- خضار و بقوليات
- شيخ المحشي في 60 دقيقة - وصفة 2023
شيخ المحشي في 60 دقيقة - وصفة 2023
شيخ المحشي أكلة تقليدية ومميزة من المطبخ السوري الآن بين أيديكم على أصولها خطوة بخطوة مع بسمتي. اكتشفوا الطريقة بالفيديو وتمتعوا بالطعم الشامي الأصيل.
133الإعجابات
16Kمشاهدة
التحضير
60دقيقة
الطهي
20دقيقة
تكفي
4أشخاص
المقادير - شيخ المحشي
للكوسا:
- 8 حبات كوسا صغيرة محفورة
- 150 غ لحم غنم مفروم
- 2 ملعقة طعام بصل مفروم
- 2 ملعقة طعام زيت نباتي
- 1 رشة زنجبيل مطحون
- 1 رشة فلفل أسود
- رشة ملح
- 8 حبات لوز لإغلاق حبات الكوسا
- 2 ملعقة طعام صنوبر محمص للزينة
- 500 غ لبن زبادي
- 2 ملعقة طعام نشاء ذرة مخلوط بـ 100 مل (½كوب) ماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 50 مل (¼كوب) كريمة سائلة
- 1 ملعقة طعام صنوبر محمص
طريقة التحضير - شيخ المحشي
للكوسا:
- نسخن ملعقة طعام من الزيت في مقلاة و نقلّب فيه البصل مع اللحم.
- عندما ينضج اللحم، نضيف الملح و الفلفل و الصنوبر.
- نحشو الكوسا باللحمة و نغلق كل واحدة منها بحبة لوز.
- نسخن الملعقة طعام الباقية من الزيت في مقلاة أخرى و نقلّب فيها بلطف حبات الكوسا لدقيقتين. يجب أن تحافظ الكوسا على لونها الأخضر. نرفعها من المقلاة و نصفيها على ورق مطبخ.
- نضع الكوسا في طنجرة كبيرة و نضيف إليها الماء المغلي حتى نغمر ¾ الكوسا. نطهو لدقيقتين على نار متوسطة.
- نصفي اللبن في مصفاة دقيقة الثقوب، ثم نخفقه حتى يأخذ قواماً ناعماً.
- نضع اللبن في طنجرة و نطهوه على نار متوسطة و نحركه باستمرار.
- نضيف الملح و ندعه يغلي.
- نضيف تدريجياً الماء مع نشاء الذرة أثناء الخفق حتى يأخذ المزيج قواماً سميكاً.
- نضيف الكريمة مع الخفق.
- نرفع الكوسا بملعقة ذات ثقوب و نضعها في طبق التقديم و نسكب فوقها صلصة اللبن.
- نزين بالصنوبر المحمص و نقدمه إلى جانب الأرز.
بواسطة
فريق بسمتي
فريق بسمتي
شارك الوصفة مع محبيك
عجينة التارت تقدمها لكم بسمتي بطريقة سهلة وعملية لتحضروها على أصولها في المنزل. اكتشفوا الطريقة خطوة بخطوة بالفيديو وحضروها بغاية السهولة والمتعة.
2Kالإعجابات298Kمشاهدة
طريقة عمل المافن بالليمون من المطبخ الإيطالي. وصفة شهية وسهلة التحضير وبنكهة إيطالية أصلية. اكتشفوا خطوات هذه الوصفة بالفيديو مع بسمتي.
69الإعجابات15Kمشاهدة
نقانق الدجاج المشوية وصفة شهية وسهلة التحضير. تعلموا طريقة عمل هذه الوصفة اللذيذة بدقيقة لطبق شهي ومميز ينال إعجاب الجميع. اكتشفوا الوصفة خطوة بخطوة بالفيديو مع بسمتي.
38الإعجابات11Kمشاهدة
