النمورة في 20 دقيقة - وصفة 2019
النمورة في 20 دقيقة - وصفة 2019
حلويات شرقية
النمورة من أشهر وأطيب الحلويات الشامية تقدمها لكم بسمتي بطريقة سهلة ومبسطة. اكتشفوا الطريقة خطوة بخطوة بالفيديو لتتعلموا تحضيرها على أصولها وتتمتعوا بالطعم الشامي الأصيل.
السوري https://www.youtube.com/watch?v=5bexkPj2RLs 4 1428 Prep Time: PT0H20M0S
Cook time: 0:45:00
Yield: أشخاص 8
Perform Time: PT0H45M0S
Ingredients: للقطر: 420 غ (2 كوب) سكر 375 مل (½1 كوب) ماء 1 ملعقة طعام عصير ليمون للنمورة: 18 رقاقة عجينة اليقلاوة 300 غ (¼1 كوب) سمن حيواني مذاب 400 غ قشطة بقرية مغلية 1 ملعقة طعام فستق أخضر مبشور
Instructions: للقطر: نقوم بغلي السكر والماء ونحرك حتى يذوب السكر، نضيف عصير الليمون ونحرك ثم نتابع الغلي لمدة 2 دقيقة. للنمورة: نأخذ رقاقات عجينة البقلاوة ونقلب فوقها جاط الفرن ونقص العجينة على شكل الجاط مع الحرص على ترك مسافة 1/2سم حول محيط الجاط. ندهن جاط فرن بالسمن الحيواني باستخدام فرشاة. نأخذ رقاقة من رقاقات عجينة البقلاوة ونفرشها في صينية الفرن مع الحرص على أن تمتد أطرافها خارج الصينية وندهن سطحها بالسمن الحيواني بوساطة فرشاة. نفعل ذات الشيء مع 9 رقاقات من العجينة. نخفق القشدة حتى تأخذ قواماً ناعماً ونوزعها على سطح رقائق العجينة. نطوي أطراف العجينة الممتدة خارج الجاط الى الداخل ونوزع السمن الحيواني على الأطراف المطوية ثم نغطيه برقاقة عجين وندهنها بالسمنة ونفعل ذات الشيء مع بقية رقائق العجين. نقطع أطراف العجينة الممتدة خارج الجاط ثم نضغط جوانب العجينة في داخل جوانب الجاط إلى الأسفل وذلك بوساطة الطرف غير الحاد لسكين وندهن سطح الجاط بالسمنة. نقوم بتشكيل النمورة عن طريق وخز سطح العجينة فقط بالسكين وبخطوط متقاطعة وذلك لتشكيل معينات. نخبز لمدة 35-45 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً إلى الدرجة 160 مئوية، حتى تأخذ النمورة لوناً ذهبياً جميلاً.
 

النمورة في 20 دقيقة - وصفة 2019

النمورة من أشهر وأطيب الحلويات الشامية تقدمها لكم بسمتي بطريقة سهلة ومبسطة. اكتشفوا الطريقة خطوة بخطوة بالفيديو لتتعلموا تحضيرها على أصولها وتتمتعوا بالطعم الشامي الأصيل.
22Kمشاهدة
4/5
1428 الأصوات
التحضير
20دقيقة
الطهي
45دقيقة
تكفي
8أشخاص

المقادير - النمورة

للقطر:
  • 420 غ (2 كوب) سكر
  • 375 مل (½1 كوب) ماء
  • 1 ملعقة طعام عصير ليمون
للنمورة:
  • 18 رقاقة عجينة اليقلاوة
  • 300 غ (¼1 كوب) سمن حيواني مذاب
  • 400 غ قشطة بقرية مغلية
  • 1 ملعقة طعام فستق أخضر مبشور

طريقة التحضير - النمورة

للقطر:
  1. نقوم بغلي السكر والماء ونحرك حتى يذوب السكر، نضيف عصير الليمون ونحرك ثم نتابع الغلي لمدة 2 دقيقة.
للنمورة:
  1. نأخذ رقاقات عجينة البقلاوة ونقلب فوقها جاط الفرن ونقص العجينة على شكل الجاط مع الحرص على ترك مسافة 1/2سم حول محيط الجاط.
  2. ندهن جاط فرن بالسمن الحيواني باستخدام فرشاة.
  3. نأخذ رقاقة من رقاقات عجينة البقلاوة ونفرشها في صينية الفرن مع الحرص على أن تمتد أطرافها خارج الصينية وندهن سطحها بالسمن الحيواني بوساطة فرشاة.
  4. نفعل ذات الشيء مع 9 رقاقات من العجينة.
  5. نخفق القشدة حتى تأخذ قواماً ناعماً ونوزعها على سطح رقائق العجينة.
  6. نطوي أطراف العجينة الممتدة خارج الجاط الى الداخل ونوزع السمن الحيواني على الأطراف المطوية ثم نغطيه برقاقة عجين وندهنها بالسمنة ونفعل ذات الشيء مع بقية رقائق العجين.
  7. نقطع أطراف العجينة الممتدة خارج الجاط ثم نضغط جوانب العجينة في داخل جوانب الجاط إلى الأسفل وذلك بوساطة الطرف غير الحاد لسكين وندهن سطح الجاط بالسمنة.
  8. نقوم بتشكيل النمورة عن طريق وخز سطح العجينة فقط بالسكين وبخطوط متقاطعة وذلك لتشكيل معينات.
  9. نخبز لمدة 35-45 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً إلى الدرجة 160 مئوية، حتى تأخذ النمورة لوناً ذهبياً جميلاً.
بواسطة
فريق بسمتي