- نسخن الفرن مسبقاً للدرجة 180 مئوية وندهنجاط فرن مستطيلة الشكل.
- ننخل معاً الطحين والبيكنج باودر والملح وبودرة الكاكاو في وعاء ونضعه جانباً.
- نذوب الشوكولا في حمام مائي.
- نخفق الزبدة والسكر إلى أن يصبح المزيج باهت اللون وبقوام الكريما.
- نضيف البيض تدريجياً مع الخفق بعد كل إضافة. نستمر بالخفق إلى أن يصبح المزيج ناعماً ويزداد حجمه.
- نضيف الشوكولا المذابة إلى خليط البيض مع الخفق.
- نضيف مزيج الطحين ونقلبه جيداً باستخدام ملعقة بلاستيكية مسطحة حتى يختلط تماماً.
- نسكب الخليط في جاط الفرن ونخبزه في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة.
- لاختبار جاهزية البراوني نخزه في المنتصف بسكين حيث من المفترض أن تصبح السكين دبقة ولكن دون وجود لآثار الخليط عليها.
- نترك البراوني ليبرد قبل تقطيعه إلى مربعات وتقديمه.
فائدة: يمكن حفظ البراوني في علبة محكمة الإغلاق.