Instructions: في وعاء،نخلط السكر مع القرفة. ننثر القليل من خليط السكر و القرفة على سطح العمل و نفرد عليه عجينة الباف باستري. ندهن العجينة بالقليل من الماء،ثم ننثرعليها خليط السكر. نصنع طوية إلى الداخل عند الأطراف الطولية للعجينة،ثم نصنع طوية أخرى فوقها،ثم طوية أخيرة ليتشكّل لدينا شريط. ندع العجينة لترتاح في البراد مدة 10-15 دقيقة،ثم نقطعها إلى شرائح بسماكة 5 سم و ننقلها إلى صينية فرن مبطن بورق فرن. نضغط على قطع البسكويت براحة اليد و نطوي طرفَيّ القطع إلى الخارج. ننثر بَعض من خليط السكر و القرفة على قطع البسكويت،ثم نخبزها في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 210 مئوية لمدة 15-20 دقيقة.