تارت بزبدة الفول السوداني والعسل في 30 دقيقة - وصفة 2023
تارت بزبدة الفول السوداني والعسل في 30 دقيقة - وصفة 2023
حلو بلا سكر

الأمريكي https://www.youtube.com/watch?v=1mlC-PGaobU&feature=youtu.be 4 1508 0 Prep Time: PT0H30M0S
Cook time: 0:20:00
Yield: أشخاص 0
Perform Time: PT0H20M0S
Ingredients: لطبقة البسكويت: 15 قطع بسكويت دايجستيف مطحون 60 مل (¼ كوب) عسل الغابة السوداء من Langnese ¼ ملعقة صغيرة ملح رشة من جوزة الطيب 6 ملعقة كبيرة زبدة مذابة لتحضير الحشوة: 8 صفار بيضة كبيرة 14 ملعقة كبيرة عسل أكاسيا بالشمع من Langnese 375 مل (½1  كوب) حليب كامل الدسم 1 عود فانيلا مقسّمة بالطول ومنزوعة البذور 170 غ (¾ كوب) زبدة موضوعة بدرجة حرارة الغرفة 250 مل (1 كوب) زبدة الفول السوداني ½ ملعقة صغيرة ملح لطبقة الشوكولا: 60 غ شوكولا (لا تتجاوز نسبة الكاكاو فيها 61%)، مقطّعة 2 ونصف ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة شمع عسل الأكاسيا بالشمع من Langnese طريقة التحضير لطبقة البسكويت: نسخن الفرن لدرجة حرارة 160 درجة مئوية. في نخلط البسكويت مع الملح وجوزة الطيب والعسل. نضيف الزبدة  ونخلط. ننقل المزيج إلى قالب التارت ونضغط لتسوية السطح باستعمال سطح كأس. نضع القالب في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة، ثم نضعه جانباً ليبرد. لتحضير الحشوة: نخلط صفار البيض مع 2 ملاعقةعسل في خلاط ونخفق بسرعة عالية لمدة دقيقتين حتى يصبح المزيج  باهت اللون و كثيفاً بحيث يترك علامة كالشريط على سطح المزيج عند رفع القليل منه بالملعقة. وتدعى هذه الحالة (مرحلة الشريط). نخلط الحليب مع 2 ملاعقة عسل في إناء كبير، ونضيف بذور الفانيلا و نضع المزيج يغلي. نضيف أثناء تشغيل الخلاط مزيج الحليب الساخن بالتدريج إلى مزيج صفار البيض ثم نعيد المزيج إلى الإناء وتطهوه مع الخفق المستمر حتى يغلي. نرفع الإناء عن النار، ونخفق بقوة لمدة دقيقة. ننقل الكاسترد إلى وعاء نظيف للخلط، ونخفق بسرعة عالية لمدة 4 دقائق حتى تبرد. نضيف الزبدة بالتدريج مع الخفق. نضيف زبدة الفول السوداني، والعسل، والملح؛ ونخفق المزيج. نضع الحشوة في قالب التارت، ونملس السطح. نبردها حتى تتماسك لمدة 2 - 3 ساعات في البراد. لطبقة الشوكولا نذوب الشوكولا والزبدة في وعاء موضوع فوق إناء من الماء الساخن حتى يصبح المزيج ناعم القوام. نوزع القليل من الشوكولا السائلة فوق حشوة زبدة الفول السوداني بنشكل خطوط ونزين التارت بقطع من شمع عسل الأكاسيا.
Instructions:
 

تارت بزبدة الفول السوداني والعسل في 30 دقيقة - وصفة 2023

5Kمشاهدة
4/5
1508 الأصوات
التحضير
30دقيقة
الطهي
20دقيقة
راحة
20دقيقة

المقادير - تارت بزبدة الفول السوداني والعسل

لطبقة البسكويت:
  • 15 قطع بسكويت دايجستيف مطحون
  • 60 مل (¼ كوب) عسل الغابة السوداء من Langnese
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • رشة من جوزة الطيب
  • 6 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
لتحضير الحشوة:
  • 8 صفار بيضة كبيرة
  • 14 ملعقة كبيرة عسل أكاسيا بالشمع من Langnese
  • 375 مل (½1  كوب) حليب كامل الدسم
  • 1 عود فانيلا مقسّمة بالطول ومنزوعة البذور
  • 170 غ (¾ كوب) زبدة موضوعة بدرجة حرارة الغرفة
  • 250 مل (1 كوب) زبدة الفول السوداني
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
لطبقة الشوكولا:
  • 60 غ شوكولا (لا تتجاوز نسبة الكاكاو فيها 61%)، مقطّعة
  • 2 ونصف ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • شمع عسل الأكاسيا بالشمع من Langnese

طريقة التحضير

لطبقة البسكويت:
  1. نسخن الفرن لدرجة حرارة 160 درجة مئوية.
  2. في نخلط البسكويت مع الملح وجوزة الطيب والعسل.
  3. نضيف الزبدة  ونخلط.
  4. ننقل المزيج إلى قالب التارت ونضغط لتسوية السطح باستعمال سطح كأس.
  5. نضع القالب في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة، ثم نضعه جانباً ليبرد.
لتحضير الحشوة:
  1. نخلط صفار البيض مع 2 ملاعقةعسل في خلاط ونخفق بسرعة عالية لمدة دقيقتين حتى يصبح المزيج  باهت اللون و كثيفاً بحيث يترك علامة كالشريط على سطح المزيج عند رفع القليل منه بالملعقة. وتدعى هذه الحالة (مرحلة الشريط).
  2. نخلط الحليب مع 2 ملاعقة عسل في إناء كبير، ونضيف بذور الفانيلا و نضع المزيج يغلي.
  3. نضيف أثناء تشغيل الخلاط مزيج الحليب الساخن بالتدريج إلى مزيج صفار البيض ثم نعيد المزيج إلى الإناء وتطهوه مع الخفق المستمر حتى يغلي. نرفع الإناء عن النار، ونخفق بقوة لمدة دقيقة.
  4. ننقل الكاسترد إلى وعاء نظيف للخلط، ونخفق بسرعة عالية لمدة 4 دقائق حتى تبرد. نضيف الزبدة بالتدريج مع الخفق.
  5. نضيف زبدة الفول السوداني، والعسل، والملح؛ ونخفق المزيج. نضع الحشوة في قالب التارت، ونملس السطح. نبردها حتى تتماسك لمدة 2 - 3 ساعات في البراد.
لطبقة الشوكولا
  1. نذوب الشوكولا والزبدة في وعاء موضوع فوق إناء من الماء الساخن حتى يصبح المزيج ناعم القوام.
  2. نوزع القليل من الشوكولا السائلة فوق حشوة زبدة الفول السوداني بنشكل خطوط ونزين التارت بقطع من شمع عسل الأكاسيا.

طريقة التحضير - تارت بزبدة الفول السوداني والعسل

بواسطة
فريق بسمتي