طريقة عمل الحمص بالكمون في 25 دقيقة - وصفة 2023
طريقة عمل الحمص بالكمون من بسمتي طبق مقبلات رائع لإضاقته لمائدتكم نقدمه لكم خطوة بخطوة بالفيديو لتتمتعوا بوصفة ولا ألذ بخطوات سهلة ومجهود قليل.
51الإعجابات
8Kمشاهدة
التحضير
25دقيقة
الطهي
1ساعة 30دقيقة
تكفي
4أشخاص
المقادير - طريقة عمل الحمص بالكمون
- 400 غ (2 كوب) حمص حب يابس
- 150 غ (½ كوب) طحينة
- 150 غ (¾ كوب) مكعبات ثلج
- عصير ليمونتين
- ملح حسب الرغبة
- ¼ملعقة صغيرة بكربونات الصوديوم
- 1 ملعقة طعام مسوحة كمون ناعم
- زيت زيتون للزينة
طريقة التحضير - طريقة عمل الحمص بالكمون
- ننقع الحمص في الماء مدة 24 ساعة ضمن درجة حرارة الغرفة .
- نصفي الحمص ونضعه في طنجرة كبيرة مع 4 لتر من الماء, نغلي الحمص على نار متوسطة ثم نخفف النار، نضيف بكربونات الصوديوم ونترك المزيج يغلي ببطء مدة ساعة ونصف الى ساعتين دون ان نغطي الطنجرة. لمعرفة مدى نضج الحمص نأخذ احدى الحبات ونهرسها بأصابعنا, يجب ان لا تكون هناك أي مقاومة عند تمام النضج ويجب أن يكون اللون من الداخل والخارج واحدا. نصفي الحمص ونتركه يبرد.
- نمزج الطحينة مع نصف مكعبات الثلج في الخلاط, ثم نضيف عصير الليمون ورشة ملح. نخلط المكونات حتى نحصل على مزيج ناعم.
- نضيف الحمص للمزيج ونخلط مدة 10 دقائق ونضيف بقية مكعبات الثلج أثناء الخلط.
- نسكب الحمص في وعاء ونغطيه بورق نايلون ونضعه في البراد مدة 6 ساعات .
- نضيف الكمون مع التحريك ونزين الطبق بزيت الزيتون ونقدمه.
بواسطة
فريق بسمتي
فريق بسمتي
شارك الوصفة مع محبيك
طريقة عمل الكبة النية على اصولها بأسهل الخطوات وهي من الأطباق الشهيرة التي تميز بها المطبخ اللبناني. اكتشفوا الطريقة بالفيديو مع بسمتي.
434الإعجابات134Kمشاهدة
ارز بالفول الاخضر وصفة شهيرة من المطبخ السوري وهي من الأطباق المحببة إلى كل مائدة في العالم العربي الآن بين أيديكم بالفيديو من مطبخ بسمتي لتحضروها بخطوات سهلة ومجهود قليل.
78الإعجابات12Kمشاهدة
يخنة اللحم بالبازلاء وصفة رائعة لكل العائلة مغذية وسهلة التحضير. بسمتي تقدم لكم هذه الوصفة اللذيذة بالفيديو. جربوها لتحصلوا على أطيب مذاق.
42الإعجابات5Kمشاهدة
