طريقة عمل لفائف السجق في 30 دقيقة - وصفة 2020
طريقة عمل لفائف السجق في 30 دقيقة - وصفة 2020
نقرشات
طريقة عمل  لفائف السجق خطوة بخطوة من بسمتي. هذه الوصفة من المقبلات الشهية واللذيذة. اكتشفوا الطريقة بالفيديو للحصول على طبق مقبلات ولا ألذ ينال إعجاب الجميع.
الإنجليزي http://www.youtube.com/watch?v=gHzr5QN-GFk 5 1779 0 Prep Time: PT0H30M0S
Cook time: 0:25:00
Yield: أشخاص 6
Perform Time: PT0H25M0S
Ingredients: 1 ملعقة طعام زبدة 1 بصلة مفرومة ناعماً ½ ملعقة طعام إكليل الجبل (روزماري) طازج، مفروم ناعماً 6 ملاعق طعام كعك مدقوق (فتات خبز) جافة 400 غ أو 6 قطع سجق بقر أو عجل 250 غ عجينة بف باستري مرققة جاهزة (مستطيل) 1 بيضة 1 ملعقة طعام حليب
Instructions: نذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ونقلّب فيها البصل لحوالي 15 دقيقة حتى يأخذ لوناً ذهبياً بنياً. نضيف إكليل الجبل ونطهو لمدة 2- 3 دقيقة ثم نضع الخليط جانباً ليبرد. نضيف البصل بعد أن يبرد إلى السجق وكذلك الكعك المدقوق. نحرك جيداً بوساطة اليدين حتى تمتزج المكونات جيداً. نقطع عجينة الباف باستري نصفين طوليين. نشكل حشوة اللحم كقطعتي سجق طويلتين ثم نضع كل قطعة سجق في مركز نصف عجينة البف باستري، ثم نطويها بحيث تكون الحشوة في داخلها ونضغط بلطف على جوانبها لإغلاقها مستخدمين شوكة وتاركين آثار الشوكة عليها. في وعاء صغير، نخفق البيضة والحليب معاً. نقطع الرولز إلى قطع عرضية بالقياس الذي نرغبه (3 سم مثلاً) وننقلها إلى صينية فرن ثم ندهن سطح القطع بمزيج البيض والحليب وذلك باستخدام فرشاة، ثم نخبزها لمدة 25 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 180 مئوية. فائدة: عند دهن العجينة بمزيج البيض علينا الحرص على دهن قمتها دون جوانبها حتى لا يمنع مزيج البيض العجينة من الانتفاخ.
 

طريقة عمل لفائف السجق في 30 دقيقة - وصفة 2020

طريقة عمل  لفائف السجق خطوة بخطوة من بسمتي. هذه الوصفة من المقبلات الشهية واللذيذة. اكتشفوا الطريقة بالفيديو للحصول على طبق مقبلات ولا ألذ ينال إعجاب الجميع.
4Kمشاهدة
5/5
1779 الأصوات
التحضير
30دقيقة
الطهي
25دقيقة
تكفي
6أشخاص

المقادير - طريقة عمل لفائف السجق

  • 1 ملعقة طعام زبدة
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • ½ ملعقة طعام إكليل الجبل (روزماري) طازج، مفروم ناعماً
  • 6 ملاعق طعام كعك مدقوق (فتات خبز) جافة
  • 400 غ أو 6 قطع سجق بقر أو عجل
  • 250 غ عجينة بف باستري مرققة جاهزة (مستطيل)
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة طعام حليب

طريقة التحضير - طريقة عمل لفائف السجق

  1. نذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ونقلّب فيها البصل لحوالي 15 دقيقة حتى يأخذ لوناً ذهبياً بنياً.
  2. نضيف إكليل الجبل ونطهو لمدة 2- 3 دقيقة ثم نضع الخليط جانباً ليبرد.
  3. نضيف البصل بعد أن يبرد إلى السجق وكذلك الكعك المدقوق. نحرك جيداً بوساطة اليدين حتى تمتزج المكونات جيداً.
  4. نقطع عجينة الباف باستري نصفين طوليين.
  5. نشكل حشوة اللحم كقطعتي سجق طويلتين ثم نضع كل قطعة سجق في مركز نصف عجينة البف باستري، ثم نطويها بحيث تكون الحشوة في داخلها ونضغط بلطف على جوانبها لإغلاقها مستخدمين شوكة وتاركين آثار الشوكة عليها.
  6. في وعاء صغير، نخفق البيضة والحليب معاً. نقطع الرولز إلى قطع عرضية بالقياس الذي نرغبه (3 سم مثلاً) وننقلها إلى صينية فرن ثم ندهن سطح القطع بمزيج البيض والحليب وذلك باستخدام فرشاة، ثم نخبزها لمدة 25 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 180 مئوية.
فائدة: عند دهن العجينة بمزيج البيض علينا الحرص على دهن قمتها دون جوانبها حتى لا يمنع مزيج البيض العجينة من الانتفاخ.
بواسطة
فريق بسمتي