طريقة عمل زنود البنات باللحمة والمكسرات في - وصفة 2019
طريقة عمل زنود البنات باللحمة والمكسرات في  - وصفة 2019
مازة
طريقة عمل زنود البنات باللحمة والمكسرات من المطبخ السوري. طبق مازة شهي ومميز الآن بين أيديكم بطريقة ولا أسهل بالفيديو لتقدموه بارداً لطعم لا يقاوم من مطبخ بسمتي.
السوري http://www.youtube.com/watch?v=6TcovyDVCTM 5 1355 Prep Time: PT0H0M0S
Cook time: 1:30:00
Yield: قطع 10
Perform Time: PT1H30M0S
Ingredients: ½ كغ لحم غنم مفروم ناعماً 3 ملاعق طعام كاجو مسلوق و مصفى 3 ملاعق طعام فستق حلبي مقشر و مسلوق و مصفى 1 ملعقة طعام صنوبر مسلوق و مصفى 2 ملعقة طعام زيت نباتي 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود ½ ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم ملح حسب الرغبة
Instructions: نتبّل اللحمة بالفلفل و الزنجبيل و الملح، ثم نقطع اللحمة الى قسمين. نخلط النصف الأول مع الكاجو و الفستق و الصنوبر. ندهن ورقة نايلون بملعقة طعام زيت نباتي و ندهن يدينا بقليل من الزيت و نمد عليها النصف الآخر من اللحمة حتى تصبح بشكل مستطيل. نصنع النصف المخلوط مع المكسرات بشكل اسطواني و نلف حوله النصف الاخر من خليط اللحمة بمساعدة ورق النايلون مع الضغط عليه بلطف حتى يصبح بشكل اسطواني، ثم نغلق أطراف النايلون جيداً ونضع اللفافة في البراد لمدة ساعة. ندهن ورقة قصدير بملعقة طعام زيت نباتي و نفرد ورق النايلون و نضع لفافة اللحم على القسم المدهون بالزيت النباتي من ورقة القصدير، ثم نلفها مع الضغط عليها جيداً. نغلق أطراف ورق القصدير ونضع اللفافة في صينية فرن، ثم نسكب في صينية الفرن 1 لتر من الماء الساخن ونضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا للدرجة 200 مئوية لمدة 1 ½ ساعة. نخرجها من الفرن و نتركها جانباً حتى تبرد، ثم نضعها في البراد لمدة 4 ساعات. ننزع ورق القصدير و نقطع اللفافة الى أقراص بسماكة ½ سم و نقدمها.
 

طريقة عمل زنود البنات باللحمة والمكسرات في - وصفة 2019

طريقة عمل زنود البنات باللحمة والمكسرات من المطبخ السوري. طبق مازة شهي ومميز الآن بين أيديكم بطريقة ولا أسهل بالفيديو لتقدموه بارداً لطعم لا يقاوم من مطبخ بسمتي.
10Kمشاهدة
5/5
1355 الأصوات
الطهي
1ساعة 30دقيقة
راحة
1ساعة 30دقيقة
تكفي
10قطع

المقادير - طريقة عمل زنود البنات باللحمة والمكسرات

  • ½ كغ لحم غنم مفروم ناعماً
  • 3 ملاعق طعام كاجو مسلوق و مصفى
  • 3 ملاعق طعام فستق حلبي مقشر و مسلوق و مصفى
  • 1 ملعقة طعام صنوبر مسلوق و مصفى
  • 2 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ½ ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
  • ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير - طريقة عمل زنود البنات باللحمة والمكسرات

  1. نتبّل اللحمة بالفلفل و الزنجبيل و الملح، ثم نقطع اللحمة الى قسمين.
  2. نخلط النصف الأول مع الكاجو و الفستق و الصنوبر.
  3. ندهن ورقة نايلون بملعقة طعام زيت نباتي و ندهن يدينا بقليل من الزيت و نمد عليها النصف الآخر من اللحمة حتى تصبح بشكل مستطيل.
  4. نصنع النصف المخلوط مع المكسرات بشكل اسطواني و نلف حوله النصف الاخر من خليط اللحمة بمساعدة ورق النايلون مع الضغط عليه بلطف حتى يصبح بشكل اسطواني، ثم نغلق أطراف النايلون جيداً ونضع اللفافة في البراد لمدة ساعة.
  5. ندهن ورقة قصدير بملعقة طعام زيت نباتي و نفرد ورق النايلون و نضع لفافة اللحم على القسم المدهون بالزيت النباتي من ورقة القصدير، ثم نلفها مع الضغط عليها جيداً.
  6. نغلق أطراف ورق القصدير ونضع اللفافة في صينية فرن، ثم نسكب في صينية الفرن 1 لتر من الماء الساخن ونضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا للدرجة 200 مئوية لمدة 1 ½ ساعة.
  7. نخرجها من الفرن و نتركها جانباً حتى تبرد، ثم نضعها في البراد لمدة 4 ساعات.
  8. ننزع ورق القصدير و نقطع اللفافة الى أقراص بسماكة ½ سم و نقدمها.
بواسطة
فريق بسمتي