Ingredients: 1 كغ شمندر أحمر مقشر ومسلوق ومقطع إلى مربعات 2 كمشة جرجير مفروم خشناً 200 غ بندورة كرزية مقطعة إلى أنصاف 100 غ زيتون أخضر منزوع البذور 1 ملعقة صغيرة سماق عصير ½ ليمونة 4 ملاعق طعام زيت زيتون سيرجيلا بكر ممتاز ملح حسب الرغبة فلفل أسود حسب الرغبة