طريقة عمل شرائح اللحم بالحمض والثوم في 15 دقيقة - وصفة 2019
طريقة عمل شرائح اللحم بالحمض والثوم في 15 دقيقة - وصفة 2019
لحومات
طريقة عمل شرائح اللحم بالحمض والثوم على طريقة المطاعم الفاخرة بغاية السهولة والمتعة. اكتشفوا الطريقة خطوة بخطوة بالفيديو مع بسمتي.
السوري http://www.youtube.com/watch?v=cBEKldjGEFs 5 1302 Prep Time: PT0H15M0S
Cook time: 0:30:00
Yield: أشخاص 2
Perform Time: PT0H30M0S
Ingredients: 400 غ قطعة لحم فيليه 1 ملعقة طعام زيت نباتي 4 حزوز ليمون مقشر ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود ½ ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم ملح حسب الرغبة 1 ملعقة طعام بقدونس مفروم للزينة للصلصة: 4 ملاعق طعام عصير ليمون 3 فص ثوم مقطع الى شرائح 2 ملعقة طعام زبدة 100 غ فطرمعلب مقطع الى شرائح 2 ملعقة طعام طحين 375 مل (½1 كوب) مرق لحم رشة زنجبيل ناعم رشة فلفل أسود ملح حسب الرغبة
Instructions: نحضَر الصلصة: نذوب الزبدة في طنجرة ونقلّب فيه الطحين والثوم، ثم نضيف مرق اللحم مع التحريك ونضيف الفطر والملح والفلفل الأسود والزنجبيل وعصير الليمون ونترك الصلصة تغلي لمدة 3 دقائق. نقطّع قطعة اللحم الى شرائح بسماكة ½ سم، ثم نضعها على ورقة نايلون غذائي ونتبّلها على الوجهين بالملح والفلفل الأسود والزنجبيل. نضع ورقة نايلون أخرى فوق الشرائح وندقّها بالمطرقة على الوجهين حتى تصبح بسماكة 2 ملم. ندهن مقلاة شوي بالزيت النباتي ونقلب فيها شرحات اللحم لمدة 3 دقائق لكل وجه على نار متوسطة. نضيف الشرحات الى الصلصة ثم نضيف حزوز الليمون ونتركها تغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق. ننقل الشرحات الى طبق تقديم ونسكب فوقها الصلصة وننثر البقدونس على وجه الطبق.
 

طريقة عمل شرائح اللحم بالحمض والثوم في 15 دقيقة - وصفة 2019

طريقة عمل شرائح اللحم بالحمض والثوم على طريقة المطاعم الفاخرة بغاية السهولة والمتعة. اكتشفوا الطريقة خطوة بخطوة بالفيديو مع بسمتي.
64Kمشاهدة
5/5
1302 الأصوات
التحضير
15دقيقة
الطهي
30دقيقة
تكفي
2أشخاص

المقادير - طريقة عمل شرائح اللحم بالحمض والثوم

  • 400 غ قطعة لحم فيليه
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 4 حزوز ليمون مقشر
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ½ ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
  • ملح حسب الرغبة
  • 1 ملعقة طعام بقدونس مفروم للزينة

للصلصة:

  • 4 ملاعق طعام عصير ليمون
  • 3 فص ثوم مقطع الى شرائح
  • 2 ملعقة طعام زبدة
  • 100 غ فطرمعلب مقطع الى شرائح
  • 2 ملعقة طعام طحين
  • 375 مل (½1 كوب) مرق لحم
  • رشة زنجبيل ناعم
  • رشة فلفل أسود
  • ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير - طريقة عمل شرائح اللحم بالحمض والثوم

  1. نحضَر الصلصة: نذوب الزبدة في طنجرة ونقلّب فيه الطحين والثوم، ثم نضيف مرق اللحم مع التحريك ونضيف الفطر والملح والفلفل الأسود والزنجبيل وعصير الليمون ونترك الصلصة تغلي لمدة 3 دقائق.
  2. نقطّع قطعة اللحم الى شرائح بسماكة ½ سم، ثم نضعها على ورقة نايلون غذائي ونتبّلها على الوجهين بالملح والفلفل الأسود والزنجبيل.
  3. نضع ورقة نايلون أخرى فوق الشرائح وندقّها بالمطرقة على الوجهين حتى تصبح بسماكة 2 ملم.
  4. ندهن مقلاة شوي بالزيت النباتي ونقلب فيها شرحات اللحم لمدة 3 دقائق لكل وجه على نار متوسطة.
  5. نضيف الشرحات الى الصلصة ثم نضيف حزوز الليمون ونتركها تغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
  6. ننقل الشرحات الى طبق تقديم ونسكب فوقها الصلصة وننثر البقدونس على وجه الطبق.
بواسطة
فريق بسمتي