- نحمص الصنوبر في مقلاة دون إضافة أي زيت. ونضعه جانباً ليبرد.
- نضع أوراق الحبق والصنوبر والثوم والجبنة والملح في الخلاط الكهربائي ونخلطها معاً حتى تصبح كل المحتويات مفرومة بشكل ناعم.
- نقوم بتجميع محتويات الخلاط في وسطه. ثم نضيف زيت الزيتون تدريجياً مع الخلط مجدداً لنحصل على مزيج لزج.
فائدة: يجب عدم تسخين صلصة البيستو، وإنما تقدم مباشرةً فوق المعكرونة المطبوخة.