طريقة عمل البتيفور محشي بالمربى في 20 دقيقة - وصفة 2019
طريقة عمل البتيفور محشي بالمربى في 20 دقيقة - وصفة 2019
بيتيفور و ماكرون
طريقة عمل البتيفور محشي بالمربى الرائع من اشهر انواع البيتفور الفرنسي الآن ولا أسهل مع بسمتي بإمكانكم تقديمه في جميع المناسبات.
الفرنسي https://www.youtube.com/watch?v=uEuvmm3Xjxg 5 1689 Prep Time: PT0H20M0S
Cook time: 0:07:00
Yield: قطع 55
Perform Time: PT0H7M0S
Ingredients: للعجينة: 250 غ (1 كوب + 1ملعقة طعام) زبدة طرية 125 غ (1 كوب +1 ملعقة طعام) سكر بودرة ½ عود فانيلا أو 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا رشة ملح بياض 1 بيضة مخفوقة بشكل خفيف 350 غ (½2 كوب) طحين للحشوة والزينة: مربى مشمش سكر بودرة  
Instructions: للعجينة: في وعاء كبير، نخفق الزبدة حتى تصبح ناعمة ثم نضيف السكر والفانيلا والملح وبياض البيض ونخفق حتى تمتزج المكونات جيداً. ننخل الطحين ونضيفه إلى المزيج السابق ونخلط بملعقة بلاستيكية مسطحة. ندعك بيدينا حتى تتشكل لدينا عجينة، ثم ننقلها إلى سطح العمل وندعكها براحة اليد 2-3 مرات حتى تصبح ناعمة الملمس. نغلف العجينة بورق نايلون غذائي ونضعها لتبرد في البراد مدة 1 ساعة. نضع العجينة على سطح عمل منثور عليه القليل من الطحين ونمدها بالشوبك حتى تصبح بسماكة 3 ملم، ثم نقطعها بواسطة قالب تقطيع بسكويت بأي شكل نرغبه وننقل قطع العجين إلى صينية فرن مبطنة بورق فرن. نضع الصينية في البراد لمدة 20 دقيقة حتى تتماسك العجينة. نخبز البتيفور في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 220 مئوية مدة 5-7 دقائق. نضع البتيفور على صينية شبك ليبرد. للحشوة: ننثر السكر البودرة على نصف قطع البيتيفور ثم نحشي النصف الآخر بالمربى ونضع القطع التي نثرنا عليها السكر فوق المربى في القطع السابقة بحيث نغلق البيتيفور.  
 

طريقة عمل البتيفور محشي بالمربى في 20 دقيقة - وصفة 2019

طريقة عمل البتيفور محشي بالمربى الرائع من اشهر انواع البيتفور الفرنسي الآن ولا أسهل مع بسمتي بإمكانكم تقديمه في جميع المناسبات.
32Kمشاهدة
5/5
1689 الأصوات
التحضير
20دقيقة
الطهي
7دقيقة
راحة
7دقيقة
تكفي
55قطع

المقادير - طريقة عمل البتيفور محشي بالمربى

للعجينة:
  • 250 غ (1 كوب + 1ملعقة طعام) زبدة طرية
  • 125 غ (1 كوب +1 ملعقة طعام) سكر بودرة
  • ½ عود فانيلا أو 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا
  • رشة ملح
  • بياض 1 بيضة مخفوقة بشكل خفيف
  • 350 غ (½2 كوب) طحين
للحشوة والزينة:
  • مربى مشمش
  • سكر بودرة
 

طريقة التحضير - طريقة عمل البتيفور محشي بالمربى

للعجينة:
  1. في وعاء كبير، نخفق الزبدة حتى تصبح ناعمة ثم نضيف السكر والفانيلا والملح وبياض البيض ونخفق حتى تمتزج المكونات جيداً.
  2. ننخل الطحين ونضيفه إلى المزيج السابق ونخلط بملعقة بلاستيكية مسطحة. ندعك بيدينا حتى تتشكل لدينا عجينة، ثم ننقلها إلى سطح العمل وندعكها براحة اليد 2-3 مرات حتى تصبح ناعمة الملمس. نغلف العجينة بورق نايلون غذائي ونضعها لتبرد في البراد مدة 1 ساعة.
  3. نضع العجينة على سطح عمل منثور عليه القليل من الطحين ونمدها بالشوبك حتى تصبح بسماكة 3 ملم، ثم نقطعها بواسطة قالب تقطيع بسكويت بأي شكل نرغبه وننقل قطع العجين إلى صينية فرن مبطنة بورق فرن. نضع الصينية في البراد لمدة 20 دقيقة حتى تتماسك العجينة.
  4. نخبز البتيفور في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 220 مئوية مدة 5-7 دقائق. نضع البتيفور على صينية شبك ليبرد.
للحشوة:
  1. ننثر السكر البودرة على نصف قطع البيتيفور ثم نحشي النصف الآخر بالمربى ونضع القطع التي نثرنا عليها السكر فوق المربى في القطع السابقة بحيث نغلق البيتيفور.
 
بواسطة
فريق بسمتي