طريقة عمل البليني في 10 دقيقة - وصفة 2019
طريقة عمل البليني في 10 دقيقة - وصفة 2019
نقرشات
البليني هو بان كيك منفوش تقليدي من روسيا يُقدم تقليدياً كمقبلات مع الكافيار.
الروسي 5 1574 238 Prep Time: PT0H10M0S
Cook time: 0:02:00
Yield: أشخاص 6
Perform Time: PT0H2M0S
Ingredients: 1 ملعقة طعام خميرة طازجة 250 مل (1 كوب) حليب دافئ 125غ (¾ كوب + 1 ملعقة طعام) طحين + 2 ملعقة طعام إضافية 2 بيضة، مفصولتا الصفار عن البياض رشة ملح 1 ملعقة طعام زبدة لطهو البليني
Instructions: في وعاء، نخفق معاً الحليب والخميرة ثم نضيف الـ125غ طحين. نغطي الوعاء بطبق ونتركه بدرجة حرارة الغرفة لمدة 2 ساعة. نضيف ملعقتي الطحين وصفار البيض إلى المزيج السابق مع التحريك بملعقة بلاستيكية مسطحة، نغطي الوعاء مرة أخرى بطبق وندعه بدرجة حرارة الغرفة لمدة 1 ساعة. في وعاء آخر، نخفق بياض البيض حتى تعلوه رغوة ثم نضيف إليه رشة ملح ونتابع الخفق حتى يتماسك. نضيف بياض البيض إلى المزيج السابق مع التقليب بهدوء. نسخن الزبدة في مقلاة ونضيف ½1 ملعقة طعام من المزيج لكل قطعة بليني. نطهو لأقل من دقيقة لكل جانب على نار متوسطة حتى تأخذ لوناً ذهبياً فاتحاً.      فائدة: ينبغي استعمال خليط البليني خلال ساعة واحدة على الأكثر من تحضيره وإلا فإنه سيفسد. يمكن طهو البليني مسبقاً وإعادة تسخينه في الفرن قبل التقديم لاحقاً.
 

طريقة عمل البليني في 10 دقيقة - وصفة 2019

البليني هو بان كيك منفوش تقليدي من روسيا يُقدم تقليدياً كمقبلات مع الكافيار.
5/5
1574 الأصوات
التحضير
10دقيقة
الطهي
2دقيقة
راحة
2دقيقة
تكفي
6أشخاص

المقادير - طريقة عمل البليني

  • 1 ملعقة طعام خميرة طازجة
  • 250 مل (1 كوب) حليب دافئ
  • 125غ (¾ كوب + 1 ملعقة طعام) طحين + 2 ملعقة طعام إضافية
  • 2 بيضة، مفصولتا الصفار عن البياض
  • رشة ملح
  • 1 ملعقة طعام زبدة لطهو البليني

طريقة التحضير - طريقة عمل البليني

  1. في وعاء، نخفق معاً الحليب والخميرة ثم نضيف الـ125غ طحين. نغطي الوعاء بطبق ونتركه بدرجة حرارة الغرفة لمدة 2 ساعة.
  2. نضيف ملعقتي الطحين وصفار البيض إلى المزيج السابق مع التحريك بملعقة بلاستيكية مسطحة، نغطي الوعاء مرة أخرى بطبق وندعه بدرجة حرارة الغرفة لمدة 1 ساعة.
  3. في وعاء آخر، نخفق بياض البيض حتى تعلوه رغوة ثم نضيف إليه رشة ملح ونتابع الخفق حتى يتماسك.
  4. نضيف بياض البيض إلى المزيج السابق مع التقليب بهدوء.
  5. نسخن الزبدة في مقلاة ونضيف ½1 ملعقة طعام من المزيج لكل قطعة بليني. نطهو لأقل من دقيقة لكل جانب على نار متوسطة حتى تأخذ لوناً ذهبياً فاتحاً.   
  فائدة: ينبغي استعمال خليط البليني خلال ساعة واحدة على الأكثر من تحضيره وإلا فإنه سيفسد. يمكن طهو البليني مسبقاً وإعادة تسخينه في الفرن قبل التقديم لاحقاً.
بواسطة
فريق بسمتي