طريقة عمل البيتيفور السابليه في 20 دقيقة - وصفة 2019
طريقة عمل البيتيفور السابليه في 20 دقيقة - وصفة 2019
بيتيفور و ماكرون
طريقة عمل البيتيفور السابليه الرائع من اشهر انواع البيتفور الفرنسي الآن ولا أسهل مع بسمتي بإمكانكم تقديمه في جميع المناسبات.
الفرنسي https://www.youtube.com/watch?v=Kyd3OhwOWpw 4 1443 Prep Time: PT0H20M0S
Cook time: 0:10:00
Yield: قطع 65
Perform Time: PT0H10M0S
Ingredients: 225 غ (1 كوب) زبدة 115 غ (1 كوب) سكر بودرة ½ عود فانيلا، مستخرج البذور أو ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا رشة ملح 2 صفار بيض ½1 ملعقة صغيرة حليب 350 غ (½2 كوب) طحين بياض 1 بيضة 5-4 ملاعق طعام سكر عادي
Instructions: نخفق الزبدة حتى تصبح ناعمة القوام، ثم نضيف السكر البودرة والفانيلا والملح ونتابع الخفق حتى تمام الامتزاج. نضيف صفار البيض وحداً تلو الآخر. ننخل الطحين فوق المزيخ ونخلط بملعقة بلاستيكية مسطحة، نضيف الحليب إذا أصبحت العجينة جافة أكثر من اللازم. نخلط حتى تتشكل عجينة ثم ننقلها إلى سطح العمل وندعكها براحة اليد 2-3 مرات حتى تصبح ناعمة الملمس. نقطع العجينة إلى نضفين ونجعل كل نصف بشكل اسطوانة بقطر 4 سم، نغلفها بورق فرن وندعها لتبرد في البراد مدة 1 ساعة على الأقل. حينما تصبح العجينة بالقساوة المطلوبة، نزيل ورق الفرن وندهن الاسطوانة ببياض البيض. نوزع السكر على ورقة فرن ونمرر اسطوانة العجين فوقه، ثم نقطعها إلى شرائح بسماكة ½ سم باستخدام سكين حادّة. ننقل قطع البيتيفور إلى صينية فرن مبطنة بورق فرن ونخبزه في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 180 مئوية لمدة 10-12 دقيقة. نضع البيتيفور يبرد قبل التقديم.
 

طريقة عمل البيتيفور السابليه في 20 دقيقة - وصفة 2019

طريقة عمل البيتيفور السابليه الرائع من اشهر انواع البيتفور الفرنسي الآن ولا أسهل مع بسمتي بإمكانكم تقديمه في جميع المناسبات.
40Kمشاهدة
4/5
1443 الأصوات
التحضير
20دقيقة
الطهي
10دقيقة
راحة
10دقيقة
تكفي
65قطع

المقادير - طريقة عمل البيتيفور السابليه

  • 225 غ (1 كوب) زبدة
  • 115 غ (1 كوب) سكر بودرة
  • ½ عود فانيلا، مستخرج البذور أو ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا
  • رشة ملح
  • 2 صفار بيض
  • ½1 ملعقة صغيرة حليب
  • 350 غ (½2 كوب) طحين
  • بياض 1 بيضة
  • 5-4 ملاعق طعام سكر عادي

طريقة التحضير - طريقة عمل البيتيفور السابليه

  1. نخفق الزبدة حتى تصبح ناعمة القوام، ثم نضيف السكر البودرة والفانيلا والملح ونتابع الخفق حتى تمام الامتزاج.
  2. نضيف صفار البيض وحداً تلو الآخر.
  3. ننخل الطحين فوق المزيخ ونخلط بملعقة بلاستيكية مسطحة، نضيف الحليب إذا أصبحت العجينة جافة أكثر من اللازم. نخلط حتى تتشكل عجينة ثم ننقلها إلى سطح العمل وندعكها براحة اليد 2-3 مرات حتى تصبح ناعمة الملمس.
  4. نقطع العجينة إلى نضفين ونجعل كل نصف بشكل اسطوانة بقطر 4 سم، نغلفها بورق فرن وندعها لتبرد في البراد مدة 1 ساعة على الأقل.
  5. حينما تصبح العجينة بالقساوة المطلوبة، نزيل ورق الفرن وندهن الاسطوانة ببياض البيض.
  6. نوزع السكر على ورقة فرن ونمرر اسطوانة العجين فوقه، ثم نقطعها إلى شرائح بسماكة ½ سم باستخدام سكين حادّة.
  7. ننقل قطع البيتيفور إلى صينية فرن مبطنة بورق فرن ونخبزه في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 180 مئوية لمدة 10-12 دقيقة.
  8. نضع البيتيفور يبرد قبل التقديم.
بواسطة
فريق بسمتي