طريقة عمل البيتيفور بالبندق في 20 دقيقة - وصفة 2021
طريقة عمل البيتيفور بالبندق في 20 دقيقة - وصفة 2021
بيتيفور و ماكرون
طريقة عمل البيتيفور بالبندق الرائع من اشهر انواع البيتفور الفرنسي الآن ولا أسهل مع بسمتي بإمكانكم تقديمه في جميع المناسبات.
الفرنسي https://www.youtube.com/watch?v=A3kSZb8LkMA 4 1398 0 Prep Time: PT0H20M0S
Cook time: 0:12:00
Yield: قطع 60
Perform Time: PT0H12M0S
Ingredients: 100غ (½ كوب) زبدة طريقة 100 غ (½ كوب)سكر 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا رشة ملح صفار بيضتين 75 غ (¾ كوب) بندق مطحون 140 غ (1 كوب) طحين للتغطية: 180 مل (¾ كوب) كريمة 75 غ (⅓ كوب) سكر 100 غ (⅓ كوب) عسل 250 غ (¾1 كوب) بندق مفروم خشناً
Instructions: نخفق الزبدة حتى تصبح ناعمة ثم نضيف لها السكر والفانيلا والملح وصفار البيض ونخفق حتى تمتزج المكونات جيداً. نضيف البندق المطحون والطحين ونخلط حتى تمام الامتزاج ونتابع الخلط باليد حتى تتكون لدينا عجينة، ثم نغطيها بورق نايلون غذائي ونضعها في البراد لمدة 1 ساعة على الأقل. نضع العجينة فوق ورقة فرن ونمدها حتى تصبح بشكل مستطيل بسماكة 2-3 مم. ننقل ورقة الفرن مع العجينة إلى صينية فرن ونضعها في البراد لمدة 1 ساعة مرة أخرى. للتغطية: نضع الكريمة والسكر والعسل في طنجرة ونضعها على النار حتى يغلي المزيج مع التحريك المستمر. ندع المزيج يغلي حتى يصبح سميك القوام وبلون ذهبي، ثم نضيف البندق مع التحريك الجيد ثم نضع المزيج يبرد قليلا لمدة 5 دقائق. نوزع مزيج التغطية على العجينة ونخبزها لمدة 12-15 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 180 مئوية. نضع قطعة البتيفور جانباً حتى تبرد، ثم نضعها في البراد لمدة 20 دقيقة، ومن ثم نقطع البتيفور إلى مربعات صغيرة.
 

طريقة عمل البيتيفور بالبندق في 20 دقيقة - وصفة 2021

طريقة عمل البيتيفور بالبندق الرائع من اشهر انواع البيتفور الفرنسي الآن ولا أسهل مع بسمتي بإمكانكم تقديمه في جميع المناسبات.
11Kمشاهدة
4/5
1398 الأصوات
التحضير
20دقيقة
الطهي
12دقيقة
راحة
12دقيقة
تكفي
60قطع

المقادير - طريقة عمل البيتيفور بالبندق

  • 100غ (½ كوب) زبدة طريقة
  • 100 غ (½ كوب)سكر
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا
  • رشة ملح
  • صفار بيضتين
  • 75 غ (¾ كوب) بندق مطحون
  • 140 غ (1 كوب) طحين
للتغطية:
  • 180 مل (¾ كوب) كريمة
  • 75 غ (⅓ كوب) سكر
  • 100 غ (⅓ كوب) عسل
  • 250 غ (¾1 كوب) بندق مفروم خشناً

طريقة التحضير - طريقة عمل البيتيفور بالبندق

  1. نخفق الزبدة حتى تصبح ناعمة ثم نضيف لها السكر والفانيلا والملح وصفار البيض ونخفق حتى تمتزج المكونات جيداً.
  2. نضيف البندق المطحون والطحين ونخلط حتى تمام الامتزاج ونتابع الخلط باليد حتى تتكون لدينا عجينة، ثم نغطيها بورق نايلون غذائي ونضعها في البراد لمدة 1 ساعة على الأقل.
  3. نضع العجينة فوق ورقة فرن ونمدها حتى تصبح بشكل مستطيل بسماكة 2-3 مم. ننقل ورقة الفرن مع العجينة إلى صينية فرن ونضعها في البراد لمدة 1 ساعة مرة أخرى.
للتغطية:
  1. نضع الكريمة والسكر والعسل في طنجرة ونضعها على النار حتى يغلي المزيج مع التحريك المستمر. ندع المزيج يغلي حتى يصبح سميك القوام وبلون ذهبي، ثم نضيف البندق مع التحريك الجيد ثم نضع المزيج يبرد قليلا لمدة 5 دقائق.
  2. نوزع مزيج التغطية على العجينة ونخبزها لمدة 12-15 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 180 مئوية.
  3. نضع قطعة البتيفور جانباً حتى تبرد، ثم نضعها في البراد لمدة 20 دقيقة، ومن ثم نقطع البتيفور إلى مربعات صغيرة.
بواسطة
فريق بسمتي