طريقة عمل المدلوقة بالقشطة في 60 دقيقة - وصفة 2024
الحلويات الشامية مع الشيف عاطف طريقة عمل المدلوقة بالقشطة مع الشيف عاطف أبو حمزة. وصفة شهية لكل المناسبات الآن بخطوات سهلة ومنزلية. اكتشفوا أطيب حلويات العيد ببرنامج الحلويات الشامية من مطبخ بسمتي. فريق بسمتيالسوريhttps://www.youtube.com/watch?v=tJgUsQ7FveQ416690
Prep Time:
PT1H0M0S
Cook time:
1:00:00
Yield: قطع 10
Perform Time: PT1H0M0S
Instructions:
للقطر: نخلط في طنجرة صغيرة السكر مع الماء و نحرك قليلاً. نضع الطنجرة على نار متوسطة حتى يغلي الماء، نخفف النار و نتركه يغلي لمدة دقيقة، ثم نضيف الليمون مع التحريك و نغليه لدقيقة أخرى مع التحريكللمدلوقة: نقوم بتفتيت الكنافة و ننقلها إلى وعاء ثم نضيف إليها السمنة المذابة و نقلبها جيداً. نفرم الكنافة بالفرّامة الكهربائية حتى تصبح ناعمة. نضع طنجرة على نار منخفضة و نقلب فيها الكنافة حتى تسخن للدرجة 80 مئوية، نضيف السكر و نقلب حتى يذوب السكر و نرفع الخليط عن النار. نضيف مقدار 300 غ من القطر إلى الكنافة مع التقليب ثم ندعك الخليط باليدين. نقوم بمد عجينة الكنافة في طبق تقديم بحيث تكون سماكتها 1 سم، ثم نمد فوقها القشطة و نزينها بالفستق المبشور و نقدمها.
طريقة عمل المدلوقة بالقشطة مع الشيف عاطف أبو حمزة. وصفة شهية لكل المناسبات الآن بخطوات سهلة ومنزلية. اكتشفوا أطيب حلويات العيد ببرنامج الحلويات الشامية من مطبخ بسمتي.
طباعة الوصفة
2Kالإعجابات
285Kمشاهدة
4/5 1669 الأصوات
التحضير
60دقيقة
الطهي
60دقيقة
راحة
60دقيقة
تكفي
10قطع
المقادير - طريقة عمل المدلوقة بالقشطة
500غ كنافة
300 غ (1¼كوب) قشطة بقرية مغلية
3 ملاعق طعام فستق مبشور للزينة
150غ (¾ كوب) سكر كاستر
150غ (⅔ كوب) سمنة مذابة
للقطر:
300 غ (½1 كوب) سكر كاستر
100 مل (½ كوب) ماء
½1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة التحضير - طريقة عمل المدلوقة بالقشطة
للقطر:
نخلط في طنجرة صغيرة السكر مع الماء و نحرك قليلاً.
نضع الطنجرة على نار متوسطة حتى يغلي الماء، نخفف النار و نتركه يغلي لمدة دقيقة، ثم نضيف الليمون مع التحريك و نغليه لدقيقة أخرى مع التحريك
للمدلوقة:
نقوم بتفتيت الكنافة و ننقلها إلى وعاء ثم نضيف إليها السمنة المذابة و نقلبها جيداً.
نفرم الكنافة بالفرّامة الكهربائية حتى تصبح ناعمة.
نضع طنجرة على نار منخفضة و نقلب فيها الكنافة حتى تسخن للدرجة 80 مئوية، نضيف السكر و نقلب حتى يذوب السكر و نرفع الخليط عن النار.
نضيف مقدار 300 غ من القطر إلى الكنافة مع التقليب ثم ندعك الخليط باليدين.
نقوم بمد عجينة الكنافة في طبق تقديم بحيث تكون سماكتها 1 سم، ثم نمد فوقها القشطة و نزينها بالفستق المبشور و نقدمها.