للقطر:
نقوم بغلي السكر و الماء و نحرك حتى يذوب السكر، نضيف عصير الليمون و نحرك ثم نتابع الغلي لمدة 2 دقيقة.
للنهش:
- نأخذ 10 رقائق عجينة و نمدها على سطح العمل و ندهنها بالسمنة، ثم نضع فوقها ال 10 رقائق الأخرى من العجين.
- بواسطة مدرج، نقوم بقص رقائق العجين حتى تصبح بشكل بيضوي.
- ندهن جاط فرن بمقدار ملعقة طعام من السمنة و ننقل اليه رقائق العجين.
- بوساطة سكين نقوم بصنع شق طولي في منتصف العجينة و شق صغير على يمينه و شق صغير على يساره مع الحرص على أن لا تصل الشقوق إلى الطبقة السفلية من النهش ثم ندهن العجينة بالسمنة.
- نضع الجاط في الفرن المسخن مسبقا للدرجة 180 لمدة 10 دقائق ثم ندور جاط الفرن و نشوي النهش لمدة 10 دقائق أخرى ثم نكمل شوي النهش لمدة 10-15 دقيقة مع ترك باب الفرن مفتوح جزئياَ.
- نرش النهش بالقطر.
- نقطع غطاء النهش و نضعه جانباً ثم نأخذ القطعة السفلية و نقلبها و نضعها في طبق تقديم و نغطيها بالقشطة ثم نغطيها بالغطاء و نزين بالقشطة و الفستق المبشور.