Instructions: نطهو شرائح البطاطا في الحليب في طنجرة. نضيف فصي الثوم  والملح. نغلي المزيج ونتركه على النار لمدة 10 دقائق، مع التحريك من فترة لأخرى. ندهن جاط فرن بالزبدة. نخرج البطاطا من الحليب بملعقة مثقبة ونضعها في جاط الفرن، بشكل متراكب فوق بعضها البعض. نترك الحليب على نار متوسطة حيث ينقص حجمه ويسمك قوامه، نتحقق من الوصول للقوام الصحيح بملعقة خشبية حيث أن الحليب يجب أن يغطي ظهر الملعقة دون أن يسيل عليها. عندما يجهز الحليب نسكبه فوق البطاطا. نطهو الغراتان في لمدة 8-10 دقائق في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 180 مئوية. نزيل فصوص الثوم قبل التقديم.