فريكة بالدجاج في 30 دقيقة - وصفة 2019
فريكة بالدجاج في 30 دقيقة - وصفة 2019
دجاج
فريكة بالدجاج وصفة تقليدية ومميزة من المطبخ السوري نقدمها لكم على أصولها خطوة بخطوة لتتمتعوا بطبق ولا ألذ. اكتشفوا الطريقة بالفيديو من مطبخ بسمتي وتمتعوا بغداء مميز ولا ألذ.
السوري https://www.youtube.com/watch?v=Gpxv5_vzpO8 4 1420 Prep Time: PT0H30M0S
Cook time: 1:30:00
Yield: أشخاص 5
Perform Time: PT1H30M0S
Ingredients: للدجاج: 6 قطع دجاج دبابيس 250 مل (1 كوب) ماء 4 ملاعق طعام زيت نباتي 4 ملاعق طعام خل أبيض 3 فص ثوم مهروس 1 ملعقة طعام معجون الطماطم 1 ملعقة طعام معجون الفليفلة الحار 1 ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم ½ ملعقة صغيرة هال مطحون ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض ½ ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة ملح حسب الرغبة للفريكة: 400 غ (2 كوب) فريكة 100 غ (⅓ كوب) سمنة مذابة 50 غ (¼ كوب) زيت نباتي 100 غ (¾ كوب) بازلاء خضراء 900 مل مرق دجاج رشة زنجبيل ناعم رشة فلفل أبيض رشة هال مطحون رشة كركم ملح حسب الرغبة 1 ملعقة طعام كاجو، محمص 1 ملعقة طعام لوز، محمص 1 ملعقة طعام صنوبر، محمص
Instructions: للدجاج: في وعاء، نمزج الثوم مع دبس الفليفلة ومعجون الطماطم والزنجبيل والهال والفلفل والكركم والبابريكا والملح والزيت والخل والماء. نضع قطع الدجاج في صينية فرن ونسكب فوقها المزيج مع الحرص على أن يغمرها جيداً. نغطي الصينية بورق قصدير ونضعها في الفرن المسخن مسبقا للدرجة 180 مئوية لمدة ساعة، ثم ننزع ورق القصدير ونترك الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة. للفريكة: ننقع الفريكة في الماء مدة 3 دقائق ونصفيها. نسخن الزيت مع نصف كمية السمنة في طنجرة ونقلي الفريكة مدة 3 دقائق على نار منخفضة. نضيف مرق الدجاج والزنجبيل والفلفل والهال والكركم والملح، ثم نغطي الوعاء ونطهو على نار منخفضة مدة 1 ½ ساعة دون تحريك. في تلك الأثناء، نطهو البازلاء في ماء مالح يغلي ونصفيها. نضيف بقية السمنة ونصف كمية البازلاء الى طنجرة الفريكة ونحرك. نسكب الفريكة في طبق تقديم ونوزع الدجاج على سطحه ونزين الطبق ببقية البازلاء والكاجو واللوز والصنوبر.
 

فريكة بالدجاج في 30 دقيقة - وصفة 2019

فريكة بالدجاج وصفة تقليدية ومميزة من المطبخ السوري نقدمها لكم على أصولها خطوة بخطوة لتتمتعوا بطبق ولا ألذ. اكتشفوا الطريقة بالفيديو من مطبخ بسمتي وتمتعوا بغداء مميز ولا ألذ.
83Kمشاهدة
4/5
1420 الأصوات
التحضير
30دقيقة
الطهي
1ساعة 30دقيقة
تكفي
5أشخاص

المقادير - فريكة بالدجاج

للدجاج:
  • 6 قطع دجاج دبابيس
  • 250 مل (1 كوب) ماء
  • 4 ملاعق طعام زيت نباتي
  • 4 ملاعق طعام خل أبيض
  • 3 فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة طعام معجون الطماطم
  • 1 ملعقة طعام معجون الفليفلة الحار
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
  • ½ ملعقة صغيرة هال مطحون
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • ½ ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
  • ملح حسب الرغبة
للفريكة:
  • 400 غ (2 كوب) فريكة
  • 100 غ (⅓ كوب) سمنة مذابة
  • 50 غ (¼ كوب) زيت نباتي
  • 100 غ (¾ كوب) بازلاء خضراء
  • 900 مل مرق دجاج
  • رشة زنجبيل ناعم
  • رشة فلفل أبيض
  • رشة هال مطحون
  • رشة كركم
  • ملح حسب الرغبة
  • 1 ملعقة طعام كاجو، محمص
  • 1 ملعقة طعام لوز، محمص
  • 1 ملعقة طعام صنوبر، محمص

طريقة التحضير - فريكة بالدجاج

للدجاج:
  1. في وعاء، نمزج الثوم مع دبس الفليفلة ومعجون الطماطم والزنجبيل والهال والفلفل والكركم والبابريكا والملح والزيت والخل والماء.
  2. نضع قطع الدجاج في صينية فرن ونسكب فوقها المزيج مع الحرص على أن يغمرها جيداً.
  3. نغطي الصينية بورق قصدير ونضعها في الفرن المسخن مسبقا للدرجة 180 مئوية لمدة ساعة، ثم ننزع ورق القصدير ونترك الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة.
للفريكة:
  1. ننقع الفريكة في الماء مدة 3 دقائق ونصفيها.
  2. نسخن الزيت مع نصف كمية السمنة في طنجرة ونقلي الفريكة مدة 3 دقائق على نار منخفضة.
  3. نضيف مرق الدجاج والزنجبيل والفلفل والهال والكركم والملح، ثم نغطي الوعاء ونطهو على نار منخفضة مدة 1 ½ ساعة دون تحريك.
  4. في تلك الأثناء، نطهو البازلاء في ماء مالح يغلي ونصفيها.
  5. نضيف بقية السمنة ونصف كمية البازلاء الى طنجرة الفريكة ونحرك.
  6. نسكب الفريكة في طبق تقديم ونوزع الدجاج على سطحه ونزين الطبق ببقية البازلاء والكاجو واللوز والصنوبر.
بواسطة
فريق بسمتي