فطائر الجبنة البيضاء في 60 دقيقة - وصفة 2023
فطائر الجبنة البيضاء في 60 دقيقة - وصفة 2023
فطور شرقي
فطائر الجبنة البيضاء خطوة بخطوة بالفيديو. من اطيب أنواع المعجنات للفطور. بسمتي تقدم وصفة شامية أصلية بالفيديو. تمتعوا بطعام لا يقارن.
السوري http://www.youtube.com/watch?v=yfuFwYSBfTg 5 1488 148 Prep Time: PT1H0M0S
Cook time: 0:20:00
Yield: قطع 20
Perform Time: PT0H20M0S
Ingredients: للحشوة: 200 غ جبنة بيضاء حلوة 1 ملعقة طعام بقدونس مفروم ناعما 1 بيضة 1 ملعقة طعام زبدة مذابة للعجين: 500 غ (½3 كوب) طحين + كمية اضافية للرش 375 مل (½1 كوب) ماء 2 ملعقة طعام زبدة مذابة 1 ملعقة طعام سكر 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة طعام حليب بودرة 1ملعقة صغيرة خميرة جافة للفطائر: 1 بيضة للدهن 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي للدهن 1 ملعقة صغيرة سمسم 1 ملعقة صغيرة حبة البركة
Instructions: للحشوة: نبشر الجبنة في وعاء ونضيف لها البقدونس ونحرك، ثم نكسر البيضة ونضيفها للوعاء ونحرك ثم نضيف الزبدة ونحرك جيدا. للعجين: في وعاء صغير، نمزج الملح مع السكر والخميرة والماء ونحرك جيدا حتى يذوب السكر والخميرة. في وعاء اخر، نخلط الطحين مع الحليب ثم نضيف مزيج الخميرة ونحرك ثم نضيف الزبدة وندعك حتى يصبح لدينا كرة عجين متماسكة ومتجانسة. نغطيها بورق نايلون غذائي وندعها ترتاح لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة. نبرم العجينة حتى تأخذ شكل اسطواني رفيع ونقطعها الى قطع صغيرة بوزن 20غ، ثم ننثر كمية من الطحين في طبق ونضع قطع العجين فيه، ثم نغطي الوعاء بورق نايلون غذائي وندع قطع العجين ترتاح لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة. للفطائر: ندهن صينية فرن بالزيت النباتي، ثم نغمس قطعة العجين بالطحين ونمدها حتى تأخذ شكلا دائريا وتصبح بسماكة 3 ملم. نضع ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط العجينة ونغلق الأطراف ثم ننقلها الى صينية الفرن. نكرر هذه العملية حتى تنتهي قطع العجين. ندهن أطراف الفطائر بالبيض وننثر عليها السمسم وحبة البركة، ثم نغطي الصينية بورق نايلون غذائي ونتركها ترتاح لمدة ساعة بدرجة حرارة الغرفة. نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا للدرجة 200 مئوية لمدة 15-20 دقيقة، ثم ننقل الفطائر الى طبق التقديم.
 

فطائر الجبنة البيضاء في 60 دقيقة - وصفة 2023

فطائر الجبنة البيضاء خطوة بخطوة بالفيديو. من اطيب أنواع المعجنات للفطور. بسمتي تقدم وصفة شامية أصلية بالفيديو. تمتعوا بطعام لا يقارن.
784Kمشاهدة
5/5
1488 الأصوات
التحضير
60دقيقة
الطهي
20دقيقة
راحة
20دقيقة
تكفي
20قطع

المقادير - فطائر الجبنة البيضاء

للحشوة:
  • 200 غ جبنة بيضاء حلوة
  • 1 ملعقة طعام بقدونس مفروم ناعما
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة طعام زبدة مذابة
للعجين:
  • 500 غ (½3 كوب) طحين + كمية اضافية للرش
  • 375 مل (½1 كوب) ماء
  • 2 ملعقة طعام زبدة مذابة
  • 1 ملعقة طعام سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة طعام حليب بودرة
  • 1ملعقة صغيرة خميرة جافة
للفطائر:
  • 1 بيضة للدهن
  • 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي للدهن
  • 1 ملعقة صغيرة سمسم
  • 1 ملعقة صغيرة حبة البركة

طريقة التحضير - فطائر الجبنة البيضاء

للحشوة: نبشر الجبنة في وعاء ونضيف لها البقدونس ونحرك، ثم نكسر البيضة ونضيفها للوعاء ونحرك ثم نضيف الزبدة ونحرك جيدا. للعجين:
  1. في وعاء صغير، نمزج الملح مع السكر والخميرة والماء ونحرك جيدا حتى يذوب السكر والخميرة.
  2. في وعاء اخر، نخلط الطحين مع الحليب ثم نضيف مزيج الخميرة ونحرك ثم نضيف الزبدة وندعك حتى يصبح لدينا كرة عجين متماسكة ومتجانسة.
  3. نغطيها بورق نايلون غذائي وندعها ترتاح لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة.
  4. نبرم العجينة حتى تأخذ شكل اسطواني رفيع ونقطعها الى قطع صغيرة بوزن 20غ، ثم ننثر كمية من الطحين في طبق ونضع قطع العجين فيه، ثم نغطي الوعاء بورق نايلون غذائي وندع قطع العجين ترتاح لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة.
للفطائر:
  1. ندهن صينية فرن بالزيت النباتي، ثم نغمس قطعة العجين بالطحين ونمدها حتى تأخذ شكلا دائريا وتصبح بسماكة 3 ملم.
  2. نضع ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط العجينة ونغلق الأطراف ثم ننقلها الى صينية الفرن. نكرر هذه العملية حتى تنتهي قطع العجين.
  3. ندهن أطراف الفطائر بالبيض وننثر عليها السمسم وحبة البركة، ثم نغطي الصينية بورق نايلون غذائي ونتركها ترتاح لمدة ساعة بدرجة حرارة الغرفة.
  4. نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا للدرجة 200 مئوية لمدة 15-20 دقيقة، ثم ننقل الفطائر الى طبق التقديم.
بواسطة
فريق بسمتي