طريقة عمل فطائر السجق في 60 دقيقة - وصفة 2023

فطور شرقي
فطائر السجق من الأكلات المفضلة و المحبوبة من بين المعجنات الشرقية. بسمتي تقدم لكم أفضل طريقة لصنع هذه الوصفة اللذيذة بكل سهولة وبالفيديو.
فريق بسمتي السوري http://www.youtube.com/watch?v=_xdHAZp6-y4 5 1545 0 Prep Time: PT1H0M0S
Cook time: 0:20:00
Yield: قطع 20
Perform Time: PT0H20M0S

Ingredients: للحشوة: 200غ سجق لحمة للعجين: 500غ (½3 كوب) طحين + كمية اضافية للرش 375مل (½1 كوب) ماء 2 ملعقة طعام زبدة مذابة 1 ملعقة طعام سكر 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة طعام حليب بودرة 1ملعقة صغيرة خميرة جافة للفطائر: 1 بيضة للدهن 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي للدهن 1 ملعقة صغيرة سمسم 1 ملعقة صغيرة حبة بركة

Instructions: للعجين: في وعاء صغير، نمزج الملح مع السكر والخميرة والماء ونحرك جيدا حتى يذوب السكر والخميرة. في وعاء اخر، نخلط الطحين مع الحليب ثم نضيف مزيج الخميرة ونحرك ثم نضيف الزبدة وندعك حتى يصبح لدينا كرة عجين متماسكة ومتجانسة. نغطيها بورق نايلون غذائي وندعها ترتاح لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة. نبرم العجينة حتى تأخذ شكل اسطواني رفيع ونقطعها الى قطع صغيرة بوزن 20غ، ثم ننثر كمية من الطحين في طبق ونضع قطع العجين فيه، ثم نغطي الوعاء بورق نايلون غذائي وندع قطع العجين ترتاح لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة. للفطائر: ندهن صينية فرن بالزيت النباتي، ثم نغمس قطع العجين بالطحين ونمدها حتى تصبح بسماكة 3ملم. نضع ملعقة صغيرة من الحشوة، ثم نغلقها ونغلق أطرافها جيدا ونضغطها ونقلبها ونضعها في صينية الفرن. نكرر هذه العملية حتى تنتهي قطع العجين. ندهن الفطائر بالبيض، ثم نغمس أصبعنا بالماء ثم بالسمسم وندهن به الفطائر ونكرر نفس العملية بحبة البركة، ثم نغطي الصينية بورق نايلون غذائي ونتركها ترتاح لمدة ساعة بدرجة حرارة الغرفة. نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا للدرجة 200 مئوية لمدة 15-20 دقيقة، ثم ننقل الفطائر الى طبق التقديم.

الرئيسية
فطور شرقي
طريقة عمل فطائر السجق في 60 دقيقة - وصفة 2023

طريقة عمل فطائر السجق في 60 دقيقة - وصفة 2023

فطائر السجق من الأكلات المفضلة و المحبوبة من بين المعجنات الشرقية. بسمتي تقدم لكم أفضل طريقة لصنع هذه الوصفة اللذيذة بكل سهولة وبالفيديو.

طباعة الوصفة

151الإعجابات

24Kمشاهدة

المقادير - طريقة عمل فطائر السجق

للحشوة:

200غ سجق لحمة

للعجين:

500غ (½3 كوب) طحين + كمية اضافية للرش
375مل (½1 كوب) ماء
2 ملعقة طعام زبدة مذابة
1 ملعقة طعام سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة طعام حليب بودرة
1ملعقة صغيرة خميرة جافة

للفطائر:

1 بيضة للدهن
1 ملعقة صغيرة زيت نباتي للدهن
1 ملعقة صغيرة سمسم
1 ملعقة صغيرة حبة بركة

طريقة التحضير - طريقة عمل فطائر السجق

للعجين:

في وعاء صغير، نمزج الملح مع السكر والخميرة والماء ونحرك جيدا حتى يذوب السكر والخميرة.
في وعاء اخر، نخلط الطحين مع الحليب ثم نضيف مزيج الخميرة ونحرك ثم نضيف الزبدة وندعك حتى يصبح لدينا كرة عجين متماسكة ومتجانسة.
نغطيها بورق نايلون غذائي وندعها ترتاح لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة.
نبرم العجينة حتى تأخذ شكل اسطواني رفيع ونقطعها الى قطع صغيرة بوزن 20غ، ثم ننثر كمية من الطحين في طبق ونضع قطع العجين فيه، ثم نغطي الوعاء بورق نايلون غذائي وندع قطع العجين ترتاح لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة.

للفطائر:

ندهن صينية فرن بالزيت النباتي، ثم نغمس قطع العجين بالطحين ونمدها حتى تصبح بسماكة 3ملم.
نضع ملعقة صغيرة من الحشوة، ثم نغلقها ونغلق أطرافها جيدا ونضغطها ونقلبها ونضعها في صينية الفرن. نكرر هذه العملية حتى تنتهي قطع العجين.
ندهن الفطائر بالبيض، ثم نغمس أصبعنا بالماء ثم بالسمسم وندهن به الفطائر ونكرر نفس العملية بحبة البركة، ثم نغطي الصينية بورق نايلون غذائي ونتركها ترتاح لمدة ساعة بدرجة حرارة الغرفة.
نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا للدرجة 200 مئوية لمدة 15-20 دقيقة، ثم ننقل الفطائر الى طبق التقديم.

بواسطة
فريق بسمتي