فطائر الجبن في 60 دقيقة - وصفة 2023
فطائر الجبن من ألذ الأطباق على مائدة الفطور الشرقي. اكتشفوا طريقة سهلة ودقيقة خطوة بخطوة مع بسمتي وتمتعوا بأطيب طعم.
663الإعجابات
115Kمشاهدة
التحضير
60دقيقة
الطهي
20دقيقة
راحة
20دقيقة
تكفي
20قطع
المقادير - فطائر الجبن
للحشوة:
- 1 كوب جبنة قشقوان مبشورة
- 500 غ (½3 كوب) طحين + كمية اضافية للرش
- 375 مل (½1 كوب) ماء
- 2 ملعقة طعام زبدة مذابة
- 1 ملعقة طعام سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة طعام حليب بودرة
- 1ملعقة صغيرة خميرة جافة
- 1 بيضة للدهن
- 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي للدهن
- 1 ملعقة صغيرة سمسم
- 1 ملعقة صغيرة حبة بركة
طريقة التحضير - فطائر الجبن
للعجين:
- في وعاء صغير، نمزج الملح مع السكر والخميرة والماء ونحرك جيدا حتى يذوب السكر والخميرة.
- في وعاء اخر، نخلط الطحين مع الحليب ثم نضيف مزيج الخميرة ونحرك ثم نضيف الزبدة وندعك حتى يصبح لدينا كرة عجين متماسكة ومتجانسة.
- نغطيها بورق نايلون غذائي وندعها ترتاح لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة.
- نبرم العجينة حتى تأخذ شكل اسطواني رفيع ونقطعها الى قطع صغيرة بوزن 20غ، ثم ننثر كمية من الطحين في طبق ونضع قطع العجين فيه، ثم نغطي الوعاء بورق نايلون غذائي وندع قطع العجين ترتاح لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة.
- ندهن صينية فرن بالزيت النباتي، ثم نغمس قطع العجين بالطحين ونمدها حتى تصبح بسماكة 2 ملم.
- نضع ملعقة طعام من الجبنة على قرص العجين ونطويه بشكل نصف دائرة ونضغط الأطراف الى خارج دائرة العجين للحرص على عدم تسرب الجبنة الى الخارج وننقلها الى صينية الفرن. نكرر هذه العملية حتى تنتهي قطع العجين.
- ندهن الفطائر بالبيض، وننثر القليل من السمسم وحبة البركة، ثم نغطي الصينية بورق نايلون غذائي ونتركها ترتاح لمدة ساعة بدرجة حرارة الغرفة.
- نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا للدرجة 200 مئوية لمدة 15-20 دقيقة، ثم ننقل الفطائر الى طبق التقديم.
بواسطة
فريق بسمتي
فريق بسمتي
شارك الوصفة مع محبيك
طريقة عمل بيتزا البيبيروني المشهورة والمحبوبة من الجميع الآن بين أيديكم بخطوات سهلة ومقادير دقيقة. اكتشفوا الطريقة بالفيديو من مطبخ بسمتي وتمتعوا بوجبة ولا ألذ.
36الإعجابات5Kمشاهدة
