طريقة عمل فطائر المرتديلا مع القشقوان في 60 دقيقة - وصفة 2019
طريقة عمل فطائر المرتديلا مع القشقوان في 60 دقيقة - وصفة 2019
فطور شرقي
طريقة عمل فطائر المرتديلا مع القشقوان وصفة لذيذة ومناسبة لكل الأوقات. وصفة سهلة التحضير ولذيذة المذاق. اكتشفوا الطريقة المميزة مع بسمتي.
السوري http://www.youtube.com/watch?v=0523OHRB6_4 4 Prep Time: PT1H0M0S
Cook time: 0:20:00
Yield: قطع 20
Perform Time: PT0H20M0S
Ingredients: للحشوة: 200 غ شرائح مرتديلا 100 غ (1 كوب) جبنة قشقوان مبشورة 1 ملعقة صغيرة خردل رشة فلفل أبيض للعجين: 500 غ (½3 كوب) طحين + كمية اضافية للرش 375 مل (½1 كوب) ماء 2 ملعقة طعام زبدة مذابة 1 ملعقة طعام سكر 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة طعام حليب بودرة 1ملعقة صغيرة خميرة جافة للفطائر: 1 بيضة للدهن 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي للدهن 1 ملعقة طعام سمسم
Instructions: للحشوة: نفرم شرائح المرتديلا حتى تصبح ناعمة. في وعاء، نخلط المرتديلا مع الفلفل والخردل وجبنة القشقوان. للعجين: في وعاء صغير، نمزج الملح مع السكر والخميرة والماء ونحرك جيدا حتى يذوب السكر والخميرة. في وعاء اخر، نخلط الطحين مع الحليب ثم نضيف مزيج الخميرة ونحرك ثم نضيف الزبدة وندعك حتى يصبح لدينا كرة عجين متماسكة ومتجانسة. نغطيها بورق نايلون غذائي وندعها ترتاح لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة. نبرم العجينة حتى تأخذ شكل اسطواني رفيع ونقطعها الى قطع صغيرة بوزن 20غ، ثم ننثر كمية من الطحين في طبق ونضع قطع العجين فيه، ثم نغطي الوعاء بورق نايلون غذائي وندع قطع العجين ترتاح لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة. للفطائر: ندهن صينية فرن بالزيت النباتي، ثم نغمس قطعة العجين بالطحين ونمدها حتى تأخذ شكلا دائريا وتصبح بسماكة 2 ملم. نضع ملعقة صغيرة من الحشوة في منتصف دائرة العجين ونطوي العجينة على شكل مثلث ثم نقلها الى صينية الفرن. نكرر هذه العملية حتى تنتهي قطع العجين. ندهن الفطائر بالبيض وننثر عليها السمسم، ثم نغطي الصينية بورق نايلون غذائي ونتركها ترتاح لمدة ساعة بدرجة حرارة الغرفة. نشوي الفطائر في الفرن المسخن مسبقا للدرجة 200 مئوية لمدة 15-20 دقيقة، ثم ننقل الفطائر الى طبق التقديم.
 

طريقة عمل فطائر المرتديلا مع القشقوان في 60 دقيقة - وصفة 2019

طريقة عمل فطائر المرتديلا مع القشقوان وصفة لذيذة ومناسبة لكل الأوقات. وصفة سهلة التحضير ولذيذة المذاق. اكتشفوا الطريقة المميزة مع بسمتي.
15Kمشاهدة
4/5
1444 الأصوات
التحضير
60دقيقة
الطهي
20دقيقة
راحة
20دقيقة
تكفي
20قطع

المقادير - طريقة عمل فطائر المرتديلا مع القشقوان

للحشوة:
  • 200 غ شرائح مرتديلا
  • 100 غ (1 كوب) جبنة قشقوان مبشورة
  • 1 ملعقة صغيرة خردل
  • رشة فلفل أبيض
للعجين:
  • 500 غ (½3 كوب) طحين + كمية اضافية للرش
  • 375 مل (½1 كوب) ماء
  • 2 ملعقة طعام زبدة مذابة
  • 1 ملعقة طعام سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة طعام حليب بودرة
  • 1ملعقة صغيرة خميرة جافة
للفطائر:
  • 1 بيضة للدهن
  • 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي للدهن
  • 1 ملعقة طعام سمسم

طريقة التحضير - طريقة عمل فطائر المرتديلا مع القشقوان

للحشوة:
  1. نفرم شرائح المرتديلا حتى تصبح ناعمة.
  2. في وعاء، نخلط المرتديلا مع الفلفل والخردل وجبنة القشقوان.
للعجين:
  1. في وعاء صغير، نمزج الملح مع السكر والخميرة والماء ونحرك جيدا حتى يذوب السكر والخميرة.
  2. في وعاء اخر، نخلط الطحين مع الحليب ثم نضيف مزيج الخميرة ونحرك ثم نضيف الزبدة وندعك حتى يصبح لدينا كرة عجين متماسكة ومتجانسة.
  3. نغطيها بورق نايلون غذائي وندعها ترتاح لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة.
  4. نبرم العجينة حتى تأخذ شكل اسطواني رفيع ونقطعها الى قطع صغيرة بوزن 20غ، ثم ننثر كمية من الطحين في طبق ونضع قطع العجين فيه، ثم نغطي الوعاء بورق نايلون غذائي وندع قطع العجين ترتاح لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة.
للفطائر:
  1. ندهن صينية فرن بالزيت النباتي، ثم نغمس قطعة العجين بالطحين ونمدها حتى تأخذ شكلا دائريا وتصبح بسماكة 2 ملم.
  2. نضع ملعقة صغيرة من الحشوة في منتصف دائرة العجين ونطوي العجينة على شكل مثلث ثم نقلها الى صينية الفرن. نكرر هذه العملية حتى تنتهي قطع العجين.
  3. ندهن الفطائر بالبيض وننثر عليها السمسم، ثم نغطي الصينية بورق نايلون غذائي ونتركها ترتاح لمدة ساعة بدرجة حرارة الغرفة.
  4. نشوي الفطائر في الفرن المسخن مسبقا للدرجة 200 مئوية لمدة 15-20 دقيقة، ثم ننقل الفطائر الى طبق التقديم.
بواسطة
فريق بسمتي