طريقة عمل قطايف بالفستق في 60 دقيقة - وصفة 2019
طريقة عمل قطايف بالفستق في 60 دقيقة - وصفة 2019
حلويات شرقية
طريقة عمل قطايف بالفستق من مطبخ بسمتي حلوى لذيذة وأساسية في شهر رمضان الكريم تقدمها لكم بسمتي بخطوت سهلة ومقادير دقيقة لتتمتعوا بمذاق لذيذ وبطريقة ولا أسهل.
السوري https://www.youtube.com/watch?v=CwqdRjVDCqk 4 1709 Prep Time: PT1H0M0S
Cook time: 0:05:00
Yield: قطع 10
Perform Time: PT0H5M0S
Ingredients: 140 غ (1 كوب) طحين 190 مل (¾ كوب) ماء فاتر ½ ملعقة صغيرة خميرة جافة ½ ملعقة طعام حليب بودرة ½ ملعقة صغيرة سكر ¼ ملعقة صغيرة ملح 1 ملعة طعام زبدة قطر بارد حسب الرغبة 500 مل (2 كوب) زيت نباتي للقلي للحشوة: 6 ملاعق طعام فستق مجروش 1 ملعقة طعام جوز الهند 1  ملعقة طعام سكر 1 ملعقة طعام ماء ورد
Instructions: للحشوة: نخلط الفستق مع جوز الهند والسكر. نضيف الماء ورد ونتابع الخلط. للستاتي: نخلط الماء مع الخميرة والسكر، ثم نغطي الابريق بورق نايلون غذائي مدة 10 دقائق. في وعاء اخر، نخلط الطحين مع الحليب والملح ونصنع حفرة في الوسط. نسكب مزيج الماء بالتدريج في الحفرة مع التحريك جيداً من أجل أن تتماسك العجينة أثناء الطهو. نغطي الخليط بورق نايلون غذائي ونتركها بدرجة حرارة الغرفة مدة 45 دقيقة. ندهن مقلاة ب ½ ملعقة صغيرة زبدة ونسكب مقدار 2 ملعقة طعام لكل قرص قطايف ونتركها على النار مدة 30 ثانية. نكرر العملية حتى تنتهي كمية الزبدة والعجينة. نضع ملعقة طعام من الحشوة على كل قطعة قطايف ونغلقها على منتصفها مع ضغط الحواف جيداً، ثم نحكم اغلاقها مرة. نكرر العملية على جميع قطع القطايف. نسخن الزيت في مقلاة ونقلي فيه الستاتي مع التقليب من حين لاخر حتى تصبح بلون ذهبي. نصفي قطع الستاتي على ورق مطبخ، ثم ننقلها الى طبق تقديم وندهنها بالقطر البارد على الوجهين ونقدمها.
 

طريقة عمل قطايف بالفستق في 60 دقيقة - وصفة 2019

طريقة عمل قطايف بالفستق من مطبخ بسمتي حلوى لذيذة وأساسية في شهر رمضان الكريم تقدمها لكم بسمتي بخطوت سهلة ومقادير دقيقة لتتمتعوا بمذاق لذيذ وبطريقة ولا أسهل.
11Kمشاهدة
4/5
1709 الأصوات
التحضير
60دقيقة
الطهي
5دقيقة
تكفي
10قطع

المقادير - طريقة عمل قطايف بالفستق

  • 140 غ (1 كوب) طحين
  • 190 مل (¾ كوب) ماء فاتر
  • ½ ملعقة صغيرة خميرة جافة
  • ½ ملعقة طعام حليب بودرة
  • ½ ملعقة صغيرة سكر
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعة طعام زبدة
  • قطر بارد حسب الرغبة
  • 500 مل (2 كوب) زيت نباتي للقلي

للحشوة:

  • 6 ملاعق طعام فستق مجروش
  • 1 ملعقة طعام جوز الهند
  • 1  ملعقة طعام سكر
  • 1 ملعقة طعام ماء ورد

طريقة التحضير - طريقة عمل قطايف بالفستق

للحشوة:

  1. نخلط الفستق مع جوز الهند والسكر.
  2. نضيف الماء ورد ونتابع الخلط.

للستاتي:

  1. نخلط الماء مع الخميرة والسكر، ثم نغطي الابريق بورق نايلون غذائي مدة 10 دقائق.
  2. في وعاء اخر، نخلط الطحين مع الحليب والملح ونصنع حفرة في الوسط.
  3. نسكب مزيج الماء بالتدريج في الحفرة مع التحريك جيداً من أجل أن تتماسك العجينة أثناء الطهو.
  4. نغطي الخليط بورق نايلون غذائي ونتركها بدرجة حرارة الغرفة مدة 45 دقيقة.
  5. ندهن مقلاة ب ½ ملعقة صغيرة زبدة ونسكب مقدار 2 ملعقة طعام لكل قرص قطايف ونتركها على النار مدة 30 ثانية. نكرر العملية حتى تنتهي كمية الزبدة والعجينة.
  6. نضع ملعقة طعام من الحشوة على كل قطعة قطايف ونغلقها على منتصفها مع ضغط الحواف جيداً، ثم نحكم اغلاقها مرة. نكرر العملية على جميع قطع القطايف.
  7. نسخن الزيت في مقلاة ونقلي فيه الستاتي مع التقليب من حين لاخر حتى تصبح بلون ذهبي.
  8. نصفي قطع الستاتي على ورق مطبخ، ثم ننقلها الى طبق تقديم وندهنها بالقطر البارد على الوجهين ونقدمها.
بواسطة
فريق بسمتي