كبة البطاطا بحشوة البصل والسماق في 30 دقيقة - وصفة 2019
كبة البطاطا بحشوة البصل والسماق في 30 دقيقة - وصفة 2019
أكلات نباتية
كبة البطاطا بحشوة البصل والسماق المقلية والمقرمشة الآن بين أيديكم بخطوات سهلة ومبسطة ومقادير دقيقة من مطبخ بسمتي. اكتشفوا الطريقة خطوة بخطوة بالفيديو.
السوري http://www.youtube.com/watch?v=bNCc8uvmAic 4 1567 Prep Time: PT0H30M0S
Cook time: 0:15:00
Yield: أشخاص 18
Perform Time: PT0H15M0S
Ingredients: للكبة: ½ كغ بطاطا مسلوقة ومقشرة ½ كغ برغل مغسول و مصفى ملح حسب الرغبة ½ ملعقة صغيرة كمون ناعم 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة 1 لتر (4 كوب) زيت نباتي للقلي للحشوة: 3 بصلات مقطعة إلى شرائح 2 ملعقة طعام سماق رشة ملح 4 ملاعق طعام زيت زيتون سيرجيلا بكر ممتاز
Instructions: للحشوة: نسخن زيت زيتون سيرجيلا في طنجرة و نضيف البصل و الملح و نقلب حتى يذبل البصل. نضيف السماق و نحرك لدقيقتين. للكبة: نخلط في وعاء البرغل مع الملح و الكزبرة اليابسة و الكمون الناعم، ثم نفرم المزيج بالفرامة الكهربائية. نفرم البطاطا أيضاً بالفرامة الكهربائية، ثم نعجن البطاطا مع البرغل حتى تمتزج تماماً. نأخذ قطعة من عجينة البطاطا بمقدارملعقة طعام و نقوم بتشكيلها ككرة،نقوم بغمس السبابة بالماء ثم و باستخدام السبابة نصنع حفرة صغيرة في وسطها و نعمق الحفرة بأصبعنا دون أن نسبب خرقاً في محيط القطعة. نسكب ملعقة صغيرة من الحشوة في حفرة الكرة ثم نقوم بغلقها بالضغط على جوانبها العليا تدريجياً حتى نختمها، و نكرر العملية حتى تنتهي العجينة. نسخن الزيت النباتي في مقلاة و نقلي فيه الكبة حتى تصبح بلون بني مقرنش.
 

كبة البطاطا بحشوة البصل والسماق في 30 دقيقة - وصفة 2019

كبة البطاطا بحشوة البصل والسماق المقلية والمقرمشة الآن بين أيديكم بخطوات سهلة ومبسطة ومقادير دقيقة من مطبخ بسمتي. اكتشفوا الطريقة خطوة بخطوة بالفيديو.
150Kمشاهدة
4/5
1567 الأصوات
التحضير
30دقيقة
الطهي
15دقيقة
تكفي
18أشخاص

المقادير - كبة البطاطا بحشوة البصل والسماق

للكبة:
  • ½ كغ بطاطا مسلوقة ومقشرة
  • ½ كغ برغل مغسول و مصفى
  • ملح حسب الرغبة
  • ½ ملعقة صغيرة كمون ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
  • 1 لتر (4 كوب) زيت نباتي للقلي
للحشوة:
  • 3 بصلات مقطعة إلى شرائح
  • 2 ملعقة طعام سماق
  • رشة ملح
  • 4 ملاعق طعام زيت زيتون سيرجيلا بكر ممتاز

طريقة التحضير - كبة البطاطا بحشوة البصل والسماق

للحشوة:

  1. نسخن زيت زيتون سيرجيلا في طنجرة و نضيف البصل و الملح و نقلب حتى يذبل البصل.
  2. نضيف السماق و نحرك لدقيقتين.

للكبة:

  1. نخلط في وعاء البرغل مع الملح و الكزبرة اليابسة و الكمون الناعم، ثم نفرم المزيج بالفرامة الكهربائية.
  2. نفرم البطاطا أيضاً بالفرامة الكهربائية، ثم نعجن البطاطا مع البرغل حتى تمتزج تماماً.
  3. نأخذ قطعة من عجينة البطاطا بمقدارملعقة طعام و نقوم بتشكيلها ككرة،نقوم بغمس السبابة بالماء ثم و باستخدام السبابة نصنع حفرة صغيرة في وسطها و نعمق الحفرة بأصبعنا دون أن نسبب خرقاً في محيط القطعة.
  4. نسكب ملعقة صغيرة من الحشوة في حفرة الكرة ثم نقوم بغلقها بالضغط على جوانبها العليا تدريجياً حتى نختمها، و نكرر العملية حتى تنتهي العجينة.
  5. نسخن الزيت النباتي في مقلاة و نقلي فيه الكبة حتى تصبح بلون بني مقرنش.
بواسطة
فريق بسمتي