كب كيك الشوكولاتة على شكل قلوب في 15 دقيقة - وصفة 2023

للكب كيك:

1. نسخن الفرن إلى الدرجة 180 مئوية و نضع الأكواب الورقية في قالب المفن.
2. في وعاء صغير، نخلط الماء المغلي و الكاكاو معاً حتى يصبح مزيجهما ناعماً ثم ندع المزيج يبرد.
3. في وعاء آخر، ننخل معاً كلاً من الطحين و البيكنغ باودر و الملح و نخلطهم.
4. نخفق الزبدة و السكر حتى الامتزاج ثم نضيف البيضة و خلاصة الفانيلا و نخفق حتى يصبح المزيج ناعم القوام.
5. نضيف خليط الطحين و نخفق حتى الامتزاج ثم نضيف مزيج الكاكاو المبرد و نخلط حتى يصبح المزيج متجانس.
6. نملأ كل كوب ورقي بمقدار ثلاث أرباع حجمه بالمزيج و نخبز الكب كيك لمدة 16 إلى 20 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً ثم نخرج القالب من الفرن و نضع الكب كيك على صينية شبك لتبرد.

لمزيج التغطية بالشوكولا:

1. نخفق الزبدة حتى تصبح ناعمة القوام، ثم نضيف جبنة الكريم و نتابع الخفق حتى تمام الامتزاج.
2. نضيف خلاصة الفانيلا ثم السكر البودرة بالتدريج و نخفق حتى تمام الامتزاج.
3. ننقل مزيج التغطية إلى وعاء و نضيف له الملوّن الغذائي الزهري و نخلط جيداً حتى يتوحّد اللون.

لتزيين الكب كيك:

حين يبرد الكب كيك تماماً، نقطع الرأس ثم و باستخدام قالب كوكيز صغير على شكل قلب نقوم بقطع مركز الرأس ثم ننثر القليل من سكر البودرة فوقه.

نوزع مزيج التغطية على سطح الكب كيك و نغطيه بالرأس.

ملاحظة: علينا الحرص على عدم المبالغة في عملية الخبز لأن من شأن ذلك أن يجعل الكب كيك جافاً. تكون الكب كيك أفضل في يوم إعدادها، إلا أنه من الممكن تغطيتها و حفظها لأيام قليلة.