Ingredients:
½ كغ لحم غنم مفروم ناعماً 2 ملعقة طعام زيت نباتي 2 ملعقة طعام زبدة 3 ملعقة طعام طحين 6 فص ثوم مهروس 2 ملعقة صغيرة نعناع جاف عصير ليمونة ملح حسب الرغبة فلفل أسود حسب الرغبة 750 مل (3 كوب) مرق لحم
Instructions:
نخلط اللحم مع الملح و الفلفل و ملعقة صغيرة نعنع و نصف كمية الثوم المهروس. نصنع من خليط اللحم أقراص صغيرة بمقدار ملعقة طعام. ندهن جاط فرن بالزيت النباتي و ننقل إليه أقراص اللحم و نشويها في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 200 مئوية لمدة 30 دقيقة. نذوب الزبدة في طنجرة و نضيف لها الطحين و نحرك جيداً، ثم نضيف مرق اللحم بالتدريج مع التحريك المستمر. نضيف عصير الليمون و ملعقة صغيرة نعناع و بقية الثوم المهروس و نحرك. نضيف أقراص اللحم المشوية إلى طنجرة الصلصة و ندعها على النار لمدة 5 دقائق قبل التقديم.