لازانيا بولونيز في 30 دقيقة - وصفة 2023

لصلصة البولونيز:

1. نسخن زيت زيتون سيرجيلا في طنجرة ونقلب البصل والثوم والكرفس والجزر إلى أن تصبح طرية.
2. نضيف لحم البقر ولحم العجل المفروم ونحرك جيداً إلى أن ينضح اللحم.
3. نضيف معجون البندورة ونحرك لنخلط ثم نضيف مرق الدجاج والحليب والزعتر الطازج. نغلي المزيج ثم نخفف النار إلى منخفضة ونترك المزيج يغلي ببطء لمدة 1- ½1 ساعة مع التحريك بين الحين والآخر.
4. نتبل بالفلفل والملح بحسب الرغبة.

1. نذوب الزبدة في طنجرة على نار متوسطة ثم نضيف الطحين ونحرك جيداً لمدة 5 دقيقة.
2. نضيف الحليب الساخن بالتدريج مع الخفق.
3. نطهو الصلصة على نار منخفضة لمدة 10 دقيقة تقريباً ثم نضيف الملح وجوزة الطيب ونحرك لنخلطهم.

لللازانيا:

1. ننقع شرائح اللازانيا لمدة 20 دقيقة في طبق كبير مملوء بماء بدرجة الغليان مع 1 ملعقة طعام زيت زيتون سيرجيلا لمنع الشرائح من الالتصاق.

لتحضير اللازانيا:

1. نأخذ غَرفة من صلصة البولونيز ونوزعها في قعر جاط فرن ونرش فوقها بعض جبنة البارميزان المبروشة.
2. نغطيها بطبقة من شرائح اللازانيا ثم نسكب فوقها بعض من صلصة الباشاميل.
3. نضيف طبقة أخرى من صلصة البولونيز وفوقها القليل من جبنة البارميزان ثم طبقة أخرى من شرائح اللازانيا وبعدها بعض من صلصة الباشاميل ثم القليل من جبنة البارميزان. نكرر نفس العملية إلى أن تنفذ جميع المكونات.
4. نخبز اللازانيا في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 190 مئوية لمدة 45 دقيقة.