- نقشر السفرجل، ثم نقطعه الى أرباع ونزيل اللب ونقطع السفرجل الى قطع بسماكة 3 سم.
- ننقع السفرجل بالماء والليمون لمدة ليلة كاملة، ثم نصفي قطع السفرجل.
- نغلي السكر والماء وعصير الليمون ثم نضيف الغلوكوز.
- نضيف قطع السفرجل بلطف وندع المزيج يغلي ببطء على نار منخفضة لمدة 3-4 ساعات دون تغطيته مع التحريك بلطف من --حين لاخر.
- نرفع الوعاء عن النار وندع المربى يبرد ثم نحفظه في جرار زجاجية معقمة.
فائدة: نستطيع أن نحفظ المربى لمدة عام كامل.