- نضع الشوكولا في إناء.
- نسخن الكريما في طنجرة حتى دون درجة الغليان ونسكبها مباشرة على الشوكولا ونقوم بالخفق اليدوي حتى تذوب الشوكولا.
- نضيف الزبدة ونستمر بالخفق حتى تمام الامتزاج.
- نخفق بياض البيض حتى يصبح بقوام الكريما الكثيفة فنضيف السكر ثم صفار البيض واحداً بعد الآخر أثناء الخفق.
- نضيف خليط البيض إلى خليط الشوكولا مع الخفق الهادئ.
- نضع الطبق في البراد لساعتين على الأقل قبل التقديم.
فائدة: يمكن إضافة المزيد من السكر حسب الرغبة.