ميني سمبوسك حلوة بالبندق في 15 دقيقة - وصفة 2019
ميني سمبوسك حلوة بالبندق في 15 دقيقة - وصفة 2019
حلويات شرقية

السوري https://www.youtube.com/watch?v=jRZ9jXOGwSA 4 1452 Prep Time: PT0H15M0S
Cook time: 0:04:00
Yield: قطع 30
Perform Time: PT0H4M0S
Ingredients: للقطر: 420 غ (2 كوب) سكر 250 مل (1 كوب) ماء 1 ملعقة طعام عصير ليمون للحشوة: 100 غ (1 كوب) بندق 1 ملعقة طعام سكر 1 ملعقة طعام ماء للسمبوسك: 100 غ رقائق عجين سمبوسك زيت نباتي للقلي
Instructions: للقطر: نقوم بغلي السكر والماء ونحرك حتى يذوب السكر، نضيف عصير الليمون ونحرك ثم نتابع الغلي لمدة 2 دقيقة. للحشوة في وعاء صغير، نخلط البندق مع سكر والماء. للسمبوسك: نقطع رقائق العجين طوليا الى نصفين ونضعها في وعاء ونغطيها بقطعة قماش مبللة للحفاظ على رطوبة العجينة. نأخذ رقاقة عجين ونضع في بدايتها مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة ونبدأ بلف العجينة على شكل مثلث وندهن اخر العجينة بالماء لتسهيل اغلاق القطعة. نكرر هذه العملية حتى تنتهي الحشوة. نقلي قطع السمبوسك بالزيت النباتي على نار خفيفة بحيث لا تتعدى درجة حرارة الزيت ال100 مئوية ونتابع القلي حتى تصبح قطع السمبوسك بلون ذهبي. نرفع قطع السمبوسك بملعقة ذات ثوب ونضعها في كفكير شبك ثم نغمس الكفكير في طنجرة القطر ويجب أن يكون القطر فاترا. نغمس قطع السمبوسك بالقطر لمدة دقيقة ثم ننقلها الى مصفاة ونتركها لمدة دقيقة. ننقل قطع السمبوسك الى طبق تقديم ونزينه.
 

ميني سمبوسك حلوة بالبندق في 15 دقيقة - وصفة 2019

1Kمشاهدة
4/5
1452 الأصوات
التحضير
15دقيقة
الطهي
4دقيقة
تكفي
30قطع

المقادير - ميني سمبوسك حلوة بالبندق

للقطر:
  • 420 غ (2 كوب) سكر
  • 250 مل (1 كوب) ماء
  • 1 ملعقة طعام عصير ليمون
للحشوة:
  • 100 غ (1 كوب) بندق
  • 1 ملعقة طعام سكر
  • 1 ملعقة طعام ماء
للسمبوسك:
  • 100 غ رقائق عجين سمبوسك
  • زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير - ميني سمبوسك حلوة بالبندق

للقطر:
  1. نقوم بغلي السكر والماء ونحرك حتى يذوب السكر، نضيف عصير الليمون ونحرك ثم نتابع الغلي لمدة 2 دقيقة.
  2. للحشوة
  3. في وعاء صغير، نخلط البندق مع سكر والماء.
للسمبوسك:
  1. نقطع رقائق العجين طوليا الى نصفين ونضعها في وعاء ونغطيها بقطعة قماش مبللة للحفاظ على رطوبة العجينة.
  2. نأخذ رقاقة عجين ونضع في بدايتها مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة ونبدأ بلف العجينة على شكل مثلث وندهن اخر العجينة بالماء لتسهيل اغلاق القطعة. نكرر هذه العملية حتى تنتهي الحشوة.
  3. نقلي قطع السمبوسك بالزيت النباتي على نار خفيفة بحيث لا تتعدى درجة حرارة الزيت ال100 مئوية ونتابع القلي حتى تصبح قطع السمبوسك بلون ذهبي.
  4. نرفع قطع السمبوسك بملعقة ذات ثوب ونضعها في كفكير شبك ثم نغمس الكفكير في طنجرة القطر ويجب أن يكون القطر فاترا.
  5. نغمس قطع السمبوسك بالقطر لمدة دقيقة ثم ننقلها الى مصفاة ونتركها لمدة دقيقة.
  6. ننقل قطع السمبوسك الى طبق تقديم ونزينه.
بواسطة
فريق بسمتي