- نسخن الفرن للدرجة 210 مئوية.
- نذوب الزبدة في طنجرة صغيرة على نار خفيفة ونضعها جانباً.
- نخفق البيض والملح والسكر معاً في وعاء حتى نحصل على مزيج باهت اللون ذي رغوة.
- نضيف وبشكل تدريجي الزبدة المذابة وعصير الليمون الأخضر والطحين واللوز المطحون والفستق ونحرك جيداً.
- نصب الخليط في قالب المفن مدهونة مسبقاً بالزبدة.
- ننثر بعض الفستق المطحون على وجه كل قالب ونخبز مدة 15 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً.
فائدة: نقدم الكيك وهي لاتزال ساخنة قليلاً.