ناتشوز بلحم البقر في - وصفة 2019
ناتشوز بلحم البقر في  - وصفة 2019
لحومات

أكتشفوا الوصفة المكسيكية الشهيرة، ناتشوز بلحم البقر وتتكون هذه الوصفة من لحم البقر والطماطم والجبن. يقدم طبق ناتشوز بلحم البقر مع صلصة البيكو دي غالو.


المكسيكي 5 1450 0 Prep Time: PT0H0M0S
Cook time: 0:00:00
Yield: أشخاص 0
Perform Time: PT0H0M0S
Ingredients: لصلصة البيكو دي غالو 4 حبات بندورة مطاولةـ مقطعة مكعبات ½ حبة بصل أحمر، مفرومة 2 حبة فليفلة هالابينو، مفرومة ناعماً 1 فص ثوم، مفروم (اختياري) 2 ملعقة طعام عصير ليمون أخضر طازج 2 ملعقة طعام كزبرة طازجة مفرومة ملح حسب الرغبة فلفل أسود حسب الرغبة للتغطية 1 ملعقة طعام زيت زيتون 450 غ لحم بقر مفروم 2 فص ثوم ـ مفرومان ناعماً 1 بصلة ، مفرومة ناعماً 1 حبة فليفلة هالابينو، منزوعة البذور ومفرومة ناعماً 1 ملعقة صغيرة ملح ½1 ملعقة فليفلة حارة ناعمة ½1 ملعقة صغيرة كمون ناعم 2 ملاعق صغيرة صلصة التاباسكو 425 غ فاصولياء سوداء معلبة لصلصة الجبنة 2 ملعقة طعام زبدة 2 ملعقة طعام طحين 500 مل (2 كوب) حليب ساخن 350 غ جبنة شيدر مبشورة
Instructions: لصلصة البيكو دي غالونحضر البيكا دي غالو بخلط البندورة والبصل وفليفلة الهالابينو والثوم وعصير الليمون والكزبرة الطازجة والملح والفلفل في وعاء ثم وضعه في البراد حتى يجهز للاستخدام.للتغطية نسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ونقلّب فيه الثوم والبصل وفليفلة هالابينو حتى يصبح البصل طرياً وشفافاً. نضيف اللحم ونطهو لبضع دقائق ثم نضيف الملح والفليفلة الناعمة والكمون والتاباسكو. نضيف الفاصولياء مع التحريك ونتركه ينضج على نار هادئة لبضع دقائق. لصلصة الجبنة في طنجرة، نذوب الزبدة على نار متوسطة ونضيف الطحين مع التحريك حتى يمتزج جيداً. نضيف الحليب الحار تدريجياً مع الخفق الجيد، ندعه يغلي بهدوء ثم نضيف الجبنة مع التحريك. لتجهيز الطبق نسكب صلصة الجبنة على رقائق التورتيلا في طبق تقديم مدور كبير لكي بحيث مسافة 5 سم على الأطراف. نوزع خليط اللحم والفاصولياء فوق الصلصة. نوزع صلصة البيكو دي غالو على السطح ونقدم الطبق مباشرة. فائدة: يجب ان يكون الحليب ساخناً لتحضير صلصة الجبنة وذلك تجنباً لتكتل المزيج.
 

ناتشوز بلحم البقر في - وصفة 2019

أكتشفوا الوصفة المكسيكية الشهيرة، ناتشوز بلحم البقر وتتكون هذه الوصفة من لحم البقر والطماطم والجبن. يقدم طبق ناتشوز بلحم البقر مع صلصة البيكو دي غالو.

5/5
1450 الأصوات

المقادير - ناتشوز بلحم البقر

لصلصة البيكو دي غالو

  • 4 حبات بندورة مطاولةـ مقطعة مكعبات
  • ½ حبة بصل أحمر، مفرومة
  • 2 حبة فليفلة هالابينو، مفرومة ناعماً
  • 1 فص ثوم، مفروم (اختياري)
  • 2 ملعقة طعام عصير ليمون أخضر طازج
  • 2 ملعقة طعام كزبرة طازجة مفرومة
  • ملح حسب الرغبة
  • فلفل أسود حسب الرغبة

للتغطية

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 450 غ لحم بقر مفروم
  • 2 فص ثوم ـ مفرومان ناعماً
  • 1 بصلة ، مفرومة ناعماً
  • 1 حبة فليفلة هالابينو، منزوعة البذور ومفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ½1 ملعقة فليفلة حارة ناعمة
  • ½1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة التاباسكو
  • 425 غ فاصولياء سوداء معلبة

لصلصة الجبنة

  • 2 ملعقة طعام زبدة
  • 2 ملعقة طعام طحين
  • 500 مل (2 كوب) حليب ساخن
  • 350 غ جبنة شيدر مبشورة

طريقة التحضير - ناتشوز بلحم البقر

لصلصة البيكو دي غالو

نحضر البيكا دي غالو بخلط البندورة والبصل وفليفلة الهالابينو والثوم وعصير الليمون والكزبرة الطازجة والملح والفلفل في وعاء ثم وضعه في البراد حتى يجهز للاستخدام.

للتغطية

  1. نسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ونقلّب فيه الثوم والبصل وفليفلة هالابينو حتى يصبح البصل طرياً وشفافاً.
  2. نضيف اللحم ونطهو لبضع دقائق ثم نضيف الملح والفليفلة الناعمة والكمون والتاباسكو.
  3. نضيف الفاصولياء مع التحريك ونتركه ينضج على نار هادئة لبضع دقائق.

لصلصة الجبنة

  1. في طنجرة، نذوب الزبدة على نار متوسطة ونضيف الطحين مع التحريك حتى يمتزج جيداً.
  2. نضيف الحليب الحار تدريجياً مع الخفق الجيد، ندعه يغلي بهدوء ثم نضيف الجبنة مع التحريك.

لتجهيز الطبق

  1. نسكب صلصة الجبنة على رقائق التورتيلا في طبق تقديم مدور كبير لكي بحيث مسافة 5 سم على الأطراف.
  2. نوزع خليط اللحم والفاصولياء فوق الصلصة.
  3. نوزع صلصة البيكو دي غالو على السطح ونقدم الطبق مباشرة.

فائدة: يجب ان يكون الحليب ساخناً لتحضير صلصة الجبنة وذلك تجنباً لتكتل المزيج.

بواسطة
فريق بسمتي