للقطر:
- نضع السكر والماء في طنجرة صغيرة ونحرك قليلاً تم نضع الطنجرة على نار متوسطة حتى يغلي المزيج.
- عندما يغلي القطر نخفف النار ونضيف عصير الليمون مع التحريك ونتابع الغلي لدقيقة أخرى مع التحريك.
للنمورة:
- نخفق القشطة حتى تأخذ قواماً ناعماً.
- ندهن جاط فرن بمقدر 2 ملعقة طعام من السمن الحيواني باستخدام فرشاة.
- نبطن جاط الفرن ب 3 طبقات من رقاقات عجينة البقلاوة مع دهنها باستمرار بالسمنة.
- نوزع القشطة على سطح رقائق العجينة.
- نطوي أطراف العجينة الممتدة خارج الجاط الى الداخل ونوزع السمن الحيواني على الأطراف المطوية ثم نغطيها بطبقة من رقائق العجين وندهنها بالسمنة ونفعل ذات الشيء مع بقية رقائق العجين.
- نقطع أطراف العجينة الممتدة خارج الجاط ثم نضغط جوانب العجينة في داخل جوانب الجاط إلى الأسفل وذلك بوساطة الطرف غير الحاد للسكين.
- نقوم بوخز سطح العجينة بالسكين وبخطوط طولية وندهن سطح الجاط بالسمنة.
- نخبز لمدة 35-45 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً إلى الدرجة 160 مئوية، حتى تأخذ النمورة لوناً ذهبياً جميلاً.
- نضنع خطوط عرضية لتشكيل معينات في النمورة.
- نوزع عليها القطر البارد و ونزينها بالفستق المبشور ونقدمها.
فائدة: يمكن حفظها حتى 4 أيام في البراد.